通五脏之气，顺天地之势，春季吃这道菜好处多_美食料理

通五脏之气，顺天地之势，春季吃这道菜好处多

梦儿美食

2023-03-03 00:02:27

五心板

材料：

洋葱30克，大蒜50克，韭菜100克，萝卜100克，菊花150克，香菜50克，大蒜半个。

实践：

(1)所有材料洗净，洋葱切丁，其余剁碎，蒜剁碎，蒜茸剁碎。

(2)将大蒜、洋葱、萝卜、菊花焯水，沥干后与其他材料、麻油、生抽、盐拌匀。

(3)锅中油烧热，倒入拌好的菜，再次拌匀。

专家点评：

五荤一般都是凉菜，这样可以更好的利用菜品的辣味。如果肠胃特别虚弱，也可以炒、煮。五香菜不仅有五辣，还有荠菜、菠菜、菊花等甜菜，起到了辛甘化阳的作用。喜欢吃辣的朋友还可以加入辣小米。古人选择在春天吃五香，是因为从冬天到春天，藏在大地中的阳气上升，人体的阳气也必然上升。但有时因为普天在体或普天居体，阳气的提升受到阻碍。”。

尖端：

内热、阴虚、舌红苔黄者不宜服用。

来源：广东省中医院

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