这酒是贵州人公认的心头好，曾比茅台还火，可惜如今了解的人不多
导语：这酒是贵州人公认的心头好，曾比茅台还火，可惜如今了解的人不多
茅台，被称为“中国第一酒”，可谓当之无愧。
当时茅台火起来时，很多人都慕名而来，连着带火了茅台镇好多名酒，很多酒也都以能蹭茅台热度而沾沾自喜。
但大多都只是在产地蹭一下热度，不久便回到“时尚前”。
相反，这酒则借助产地优势，不断提高自己的酒质，曾经做到比茅台还火，是贵州人公认的心头好。
只可惜如今了解的人不多，几乎只有老一辈还在回忆它的气质。
或许有些人已经猜到了它的名字，但对于它的发展“辛酸史”却一概不知，今天小编详细揭开它的神秘面纱，看看你是否喝过。
“这酒”--平坝窖酒
它是贵州老八大名酒之一，过去与鸭溪窖酒齐名，曾经比茅台还火。
若你去过平坝县，肯定会听过一句顺口溜，就是“茅台之下，鸭溪平坝”，可见当时的平坝窖酒的名气虽不敌茅台，却将珍酒、董酒、习酒等甩在了后面。
很多贵州人现在都还记得当时很多外地人为了喝到正宗的平坝窖酒，不惜晚上排队购酒，车子都排到了村子外，场面十分惊人，热闹非凡。
当地人公认它是心头好，尤其是老一辈，对它爱不释手。
平坝窖酒的“前世”
酒厂建于五十年代，当时百废待兴，酿酒条件很差，产量极低。
虽外在条件限制厉害，但它不急不躁，酿出的酒体芳香纯正，酒质极佳，好口碑瞬间流传开来，深受贵州人追捧。
起初，平坝窖酒以米酒和包谷酒起家。
往后几年，随着中国企业不断复苏，市场前景可观，它不断地调整酒类，开始酿出各种曲酒和香型酒。
比如旗下这款浓香型酒，价格不贵，是口粮酒的优选。
重点是，不仅具有价格优势，口感确实相当不错，酒香浓郁，闻之沁人心脾，酒液清晰明了，纯净无杂，摇曳酒杯，酒花激起，久久不散。
一杯下肚，不辣不上头，依旧有当年的风采，老一辈人喝的都是回忆。
在这期间，它抓住了白酒行业的“第一个春天”，并与习酒、珍酒、鸭溪窖酒共享当时的贵州荣耀。
平坝窖酒的“今生”
只可惜好景不长，21世纪初开始走下坡路。
刚进入21世纪，白酒行业不断出现两极分化，中高端名酒，比如茅台、汾酒等不断形成主要消费品牌。
平坝窖酒没有在“白热化”时升级品牌，导致落了下乘。
现如今，它已被众多白酒品牌超越，再也没有曾经比茅台还火的霸气，真正了解的人不多，尤其是当代年轻人。
但好在多年专心酿酒，声誉犹在，口碑没有下滑，还是贵州人公认的心头好，比如兼香型平坝窖酒经典三号。
酿酒时，以草本制曲，小麦、大米为原料。
入口时有浓郁的草本香，曲味中带有些许的酱香，口感爽净，又有浓香酒的特点，口感很丰富，每一口都能尝出别样的风味。
在八十年代特别火爆，当时很多人拿来送礼，取“平安”之意，只是如今了解的人不多。
编辑人：橘子皮