睡眠不好多是肝火旺，多吃这2菜，镇定安神降肝火，一觉到天亮
现在很多人都存在睡眠不好的烦恼，一方面是因为生活压力大，上有老下有小，车贷房贷，倒头就睡成了奢侈，长期睡眠不足，导致气色不好，脱发，提前衰老。
再就是肝火旺导致睡眠不好，尤其现在正值春季，由于春季气温回升、干燥、风多等原因造成的。春季来临时空气中湿度较低，风气当令，气温回暖，人体的毛孔则会放松，将冬季积存在机体的阳气向外发散，如果体内阳气旺盛则会造成热邪入侵，内外阳气碰撞，容易引发肝火过旺。
肝火旺盛的人易怒，肝火会引起情绪波动，而不良的情绪刺激也会导致肝脏损害，中医认为肝藏魂，所以肝火旺的人会“魂不守舍”，所以会导致睡眠不安。一般肝火旺失眠表现为：睡眠不稳，易惊醒，多梦，失眠等。
春天大家可以多吃些养肝降火，安神助眠的食物，像辛辣油腻的食物尽量少吃，睡眠不好多是肝火旺，多吃这2菜，镇定安神降肝火，一觉到天亮。
一、胡萝卜饺子
1、把胡萝卜的外皮去掉，清洗干净，再把胡萝卜擦成细丝，里面放一勺食盐，腌出胡萝卜的水分。
2、准备一个洗干净的西葫芦，把西葫芦也擦成细丝，西葫芦的水分比较大，也加入适量的食盐，腌出水分。
3、提前泡发好的木耳，清洗干净，再放入开水中进行焯水一分钟即可捞出来。
4、胡萝卜腌好了，把汁水挤出来放在案板上。西葫芦也挤干里面的水分，跟胡萝卜放在一起，剁的碎一点，先放进大盆里。
5、木耳也剁的碎一点放入盆里，加入一把葱花，一勺甜面酱，再淋上烧开的热油，放入少许的五香粉，适量的食盐。然后搅拌均匀，馅料就调好了。
6、面团揉光滑搓成长条，再切成小面剂，再擀成中间厚边缘薄的小面皮。包上馅料，再挤成饺子。
7、水开之后，饺子下入锅中，煮全部漂浮起来，鼓鼓的就熟了，装入盘里开吃。
二、炒芹菜
1、首先准备两颗芹菜，用刀切去根部，然后放在清水中，把芹菜里面的泥土清洗干净。用削皮刀把芹菜表面的筋削掉，这样炒出来的芹菜才不会塞牙，口感才会脆嫩好吃。
2、把芹菜从中间一分两半，再斜刀切成五公分的长段，切好以后装入盘中备用。
3、准备半根去皮的胡萝卜，切成薄片，再改刀切成条，装入盘中备用。
4、准备一把大蒜，剁成蒜末，一块生姜，切成姜末，一根大葱，切成葱花，装入盘中备用。
5、碗中打入三颗鸡蛋，充分的将蛋液搅散，放一边备用。
6、提前泡发一些黑木耳，去掉根蒂，撕成小朵。清洗干净备用。
7、把切好的芹菜放入蒸锅中，水开上锅蒸，大火蒸一分钟，不要蒸的时间太长，不然会影响口感。蒸好之后，打开盖子的一瞬间，一股芹菜的清香扑鼻而来，大家可以看到蒸好的芹菜颜色非常的翠绿鲜亮，也保留了芹菜的营养，吃起来的口感也特别的脆嫩。
8、提前烧一锅水，水开之后加入少许的食用油，再把切好的胡萝卜条和黑木耳放进来，焯水两分钟，盛出来装入盘中备用。
9、另起锅倒入少许的食用油，油热以后倒入蛋液，待鸡蛋液定型之后，用铲子翻炒一下，把鸡蛋炒散，炒熟之后盛出备用。
10、锅中再次倒入少许底油，油热以后放入葱姜蒜爆香，翻炒一分钟之后，再把我胡萝卜条、黑木耳还有芹菜放进来，快速的翻炒均匀，炒出香味。
11、加入盐和鸡精调味，翻炒至芹菜入味之后，再把炒好的鸡蛋也放进来，翻炒均匀就可以出锅了。一道非常好吃又营养的小炒芹菜就做好了。
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