春天，吃红薯南瓜不如吃它！全身是宝，随手一炒，营养好吃不上火
导语：春天，吃红薯南瓜不如吃它！全身是宝，随手一炒，营养好吃不上火！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。现在有些人为了保持更好的身材，往往会减少碳水化合物的摄入，特别是女性朋友和中老年人，不吃主食，其实这种方法是不可取的。要保证身体健康，碳水化合物是不可缺少的营养物质，如果长期不吃碳水的话会对身体造成一定的危害，所以一定要保证摄入量，比如可以吃一些低碳水的食物，像山药、芋头、南瓜等，这些食物既可以当蔬菜又可以当主食，是非常好的。
芋头它含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，口感细腻顺滑、香甜软糯，并且膳食纤维也非常丰富，饱腹感也很强，吃红薯南瓜都不如吃它。芋头最简单的吃法是蒸着吃，记得小时候也没有什么好吃的东西，老妈会隔三差五的蒸芋头吃，剥开外皮沾上薄薄的一层白砂糖，又香又糯非常美味，既可以当饭又可以当零食。现在孩子生活条件太好了，对于普通的蒸芋头没有任何兴趣，所以我就换了个吃法，做了芋头小窝窝，小巧可爱，孩子非常喜欢吃，一起来看看具体做法吧。
准备食材：芋头、紫薯、红薯粉、白砂糖、西红柿、蒜、盐
具体做法：1、加紫薯的目的一方面是让小窝窝看起来颜色更漂亮，另外紫薯也是营养价值比较高的食物，它含有丰富的花青素和硒元素。先把芋头外皮上的细毛摘除干净，然后和紫薯一起放入盆中，浸泡5分钟左右，洗掉表面的泥沙，捞出控干水分，放入蒸锅里大火蒸20分钟，将芋头和紫薯蒸熟。
2、把蒸好后的芋头和紫薯趁热压成泥，如果家里有料理机，放进去直接可以打成芋泥，喜欢偏甜口味的可以适当地添加一些白砂糖搅拌均匀，再取适量的红薯淀粉边倒边搅拌，最后将芋泥揉成光滑的面团。
3、将面团分成均匀的小块儿，再搓成长条用刀切成小剂子，把面剂子放入手心搓圆球，用手指头按压一下，一个小窝窝就做好了，非常的小巧可爱。
4、小窝窝全部做好后，锅中烧水，水开以后将小窝窝倒入沸水中煮3分钟左右即可捞出，并放入凉水中过凉，防止粘到一起。
5、锅中倒少许的食用油，油热后下入蒜末爆香，把切好的西红柿倒进锅里，大火翻炒成西红柿酱，最后把小窝窝全部倒进锅里，翻炒均匀即可出锅了。一个个可爱的小窝窝粉嫩粉嫩的，酸酸甜甜Q弹爽滑，不止是孩子喜欢吃，大人也很爱吃。
小贴士：1、芋头和紫薯在上锅蒸的时候不需要去皮，一方面是为了保证在蒸的过程当中营养不流失，另一方面芋头如果削皮，所含的生物碱会刺激皮肤引起瘙痒的情况。2、红薯淀粉不要一次性倒入芋泥里，芋泥含水量会有所不同，所以要边倒边搅拌。
芋头好吃又有营养，这个季节一定不要错过哦！做好的小窝窝一顿吃不了，可以放冰箱冷冻起来，随吃随取特别的方便，感兴趣的朋友抓紧时间做一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。