错过了就等明年——春天家乡的野味_美食料理

妮妮和猫

2023-03-03 07:19:52

世间美味数以万计，人们靠山吃山，靠水吃鲜；从春的生长到秋的收获，人们对吃的不停地探索，不也断的推陈出新；为了满足我们强大的口腹之欲，嘴巴可以指引我们征服整个地球。但总有一些大自然成就的美味，是最神秘的。

楠竹笋

在四川长宁竹海，它们不需要人工的干预，依然会长出硕大而肥美的楠竹笋，肤色漆黑，但照样清新脱俗，每年清明前后，是它们口感最美的时候；采笋，在雨后最好，雨后春笋，滋润饱满；鲜笋需要放入沸水中微煮，可以杀青取涩。

鲜笋回锅肉

鲜笋切薄片，二刀肉回锅爆炒，再加入笋片同煮，竹笋中丰富的纤维与烟酸会吸附大量的油脂，而味道更丰富。

芽菜炒笋尖

用宜宾最本土的芽菜炒笋尖鲜美清新、无与伦比的嫩脆兼备。

蒲公英

谷雨后的顺阳而上，保肝清毒的蒲公英，便是大自热给从的一份馈赠。

野菜腊肉粥

香椿

味苦性平，犹如玛瑙翡翠的质感，这样的树生野味，拥有“助孕素”的美誉。

香椿炒鸡蛋

开胃爽神、消火解毒，鸡蛋的浓香鲜美配以嫩芽的质脆多汁，这样的美味已经超过两千年。