菠萝蜜怎么剥皮小窍门（剥菠萝蜜的操作步骤）_美食料理

学识库

2023-03-03 12:00:24

剥菠萝蜜的操作步骤：

1、将菠萝蜜放置在桌面或者比较平整的地上，手上最好戴上塑料手套。

2、取一把稍微大点、长点的水果刀，把菠萝蜜从中间切开，这时就能看到它黄色的果肉，有人认为切开菠萝蜜需要在刀上抹油，但是抹油的刀切菠萝蜜影响口感，不建议这样操作。

3、然后用切菠萝的弯刀挖去菠萝蜜里面的瓜瓤，这样可以避免再用刀去切菠萝蜜大果，破坏每一颗小菠萝蜜的形状。

4、用力将菠萝蜜掰开，分成小瓣，方便后面剥开菠萝蜜。

5、用手掰开或者用刀将小块菠萝蜜割下，注意不要切到能实用的果实。

6、用小刀从菠萝蜜的顶部切开，剥去外壳及不要的内瓤，将菠萝蜜放在容器里面即可。

小窍门：

1、菠萝蜜的体积较大，为了长期持久的保持菠萝蜜的新鲜度，可以让果肉储存在果壳中。如果一次性吃不完，在剥的时候，吃多少取多少。

2、如果在剥菠萝蜜的过程中不小心粘到黏液，也不要着急，用食用油、洗洁精、洗手液等搓洗，将胶状黏液溶解掉即可。

3、取出菠萝蜜果肉后，剩余的绿色外皮和内里的瓜瓤可直接丢去，而菠萝蜜果肉吃完的核可留着，用盐水烹煮或爆炒后再食用，可补中益气。

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