香酥蛋奶小饼干，1个鸡蛋1勺面，5分钟就能做一大盒
小饼干相信很多人都是喜欢吃的，尤其是那种可爱的小饼干，随身携带可以当作小零食来吃。外面的一罐小饼干价格还不便宜，大概也需要好几十块钱一罐，其实可以自己备食材在家里做小饼干的。
蛋奶小饼干就是很好吃的，这种小饼干的用材是很简单的，就算是新手的小白也可以轻松地做到，关键自己做的话也更加健康，里面也不会添加任何添加剂的，所以吃起来也是更加放心。
【菜名】蛋奶小饼干
【配料】鸡蛋，土豆淀粉，底筋面粉，糖粉，奶粉，泡打粉，水以及牛奶
【烹饪步骤】
首先要将鸡蛋打在碗里面，具体需要几个鸡蛋还是要看自己的食量，要是想要做多一点小饼干，你们就多大几个鸡蛋，鸡蛋打在碗里面之后要搅拌均匀，最好是使用打蛋器来搅拌。
将淀粉，低粉，糖粉，泡打粉全部都放在碗里面，然后大概混合均匀就可以了。
混合好了干粉之后就将前面打好的蛋液都倒在里面，再加上水和牛奶，一起进行搅拌，搅拌的时候要按照一个顺序，这样搅拌的会更加充分。
将其搅拌成糊状就可以里，但是尽量的要浓稠一点，关键是这样的面糊要有一定的韧性，关键是面糊不能太稀也不能太厚。
再将这些已经都搅拌好的面糊都装在裱花袋里面，将烤盘上面铺上一层油纸，裱花的袋子剪出来一个小口子，然后分别挤出来一些面糊在油纸上面，这个大小和黑豆大小差不多，这是一个复杂的过程，所以要有耐心，要慢慢的细心的去完成。
全部挤好了之后就开始使用烤箱烘烤了，也不需要烤很长时间，大概烘烤12分钟左右就可以里，关键是要调好烤箱的温度，一定要防止会烤焦了。也要看自家烤箱的温度设置，反正就是按照具体的烤箱温度来调。
这样的小蛋饼干做好了之后可以装在一个密封的罐子里面，或者是玻璃罐也可以，这样想吃的时候随时吃。
【烹饪贴士】
在搅拌面糊的时候不要一次性的将食材全部加进去，比如水和牛奶要一点点的加进去，防止一次性加多了就变稀了，还有就是各种食材的配比也很重要，会直接影响到小饼干口感的，还是需要专业的知识去做的。