三月，馋到家的几道下饭菜，大人小孩都爱吃_美食料理

冀食文化

2023-03-03 16:40:04

【大葱炒猪肝】

用料

猪肝200克、大葱5根、生粉一大勺、宴友食用油、姜片少许、油一大勺半、盐一小勺、糖一小勺半、鸡精半小勺、酱油一大勺、酒少许

做法

1 猪肝洗净切成片，大葱也是洗净后斜切成段，葱白和葱叶分开放。

2 猪肝片用水冲掉血后沥干，加生粉、酒、酱油、油拌匀，冷藏10分钟。

3 炒锅烧热放油，下姜片爆香。

4 放入猪肝炒至变色盛出。

5 锅内再放少量的油。

6 放入葱白煸炒。

7 倒入猪肝。

8 加糖、盐、鸡精调味。

9 再放入葱叶。

10 快速翻炒几下就行了。

【油焖花菇】

用料

香菇适量、宴友食用油、春笋适量

做法

1 花菇洗净去蒂，春笋切片

2 葱姜切丝

3 水开后焯一下春笋，去掉涩味。并用清水泡上一会

4 油温7成热，放入葱姜丝炒香，再放入笋片煸炒一会，放入花菇，加清水（最好是鸡汤），白糖，生抽。大火烧开转中火自然收汁即可。

【海米拌荠菜】

用料

荠菜适量、海米适量、宴友香油适量、虾油适量、红辣椒适量、蚝油适量

做法

1 荠菜洗净。

2 海米、红辣椒。

3 荠菜洗净后热水焯熟后。

4 入冰水里镇。

5 红椒切丁，海米温水泡发。

6 荠菜切末后加入红椒丁、海米、加入蚝油、虾油、香油拌均即可。