金针菇黄瓜拌干花生片，香辣可口，爽口开胃，吃一大碗
年纪大了，比较喜欢吃杂菜。拌菜一般都很清爽，低油低盐，有益健康。今天分享给大家的凉拌菜，是我家经常做的一道菜。使用的材料很普通，配料也比较简单，而且配料的价格也很低廉。做一个大锅花不了多少钱。非常适合家庭烹饪。尤其是过年的时候，满桌都是大鱼大肉海鲜，很容易吃腻。若能配凉菜，则肥美鲜嫩。下面我详细介绍一下这个方法。
【主要食材】：花生干片、黄瓜、金针菇
【配料】：香菜、洋葱、大蒜
[调料]：花椒、花椒、辣椒粉、盐、鸡汤、糖、酱油、醋、花生油、熟白芝麻。
-[如何做饭]-
①.先做麻辣油：将三茶匙辣椒粉和一茶匙煮熟的白芝麻放入小碗中，拌匀。不要买软一点的辣椒粉，要买稠一点的辣椒粉。成熟的白芝麻在网上有售。
用这个辣椒粉比较好
芝麻辣椒粉拌匀
然后锅里油烧热，花生油烧热，加入花椒和花椒一勺，炒香，捞出花椒和花椒，关火。
将热的煎炸油倒入盛有辣椒粉的碗中，先倒入一半的油，搅拌均匀，再倒入一半的热油。用这种方法生产的辣椒油很香。
放花椒和花椒就可以了
炸花椒油
②.准备主料：将干花生片切成条状。东北人叫千片的花生干片。将黄瓜洗净，去皮切条。两把金针菇去根洗净。
烧开一锅水。水开后，先放入干豆片，用水泡半分钟，捞出干豆片沥干水备用。金针菇再焯一分钟，然后捞出放凉，沥干水分。
③.准备材料：香菜适量洗净切段。大葱半个洗净切碎，大蒜几瓣洗净切碎。
④.开始混合蔬菜：将干豆片、金针菇、切碎的香菜和黄瓜放入碗中。加入两汤匙辣椒油、一茶匙盐、一茶匙鸡汤、一茶匙糖、一茶匙酱油、一茶匙米醋，用筷子拌匀，装盘。
香辣可口、爽口开胃的小菜就做好了。好吃到停不下来。
【Tips】：这里有上面提到的大勺子和小勺子，供大家参考：
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