“春喝一碗汤，气伤好药方”，常喝这道汤，健脾润肺，身体健康
导读：“春喝一碗汤，气伤好药方”，中老年常喝3道汤，健脾润肺，身体健康！春天的天气一天天地升温，现在温度适宜。最近的温度是20来度，非常舒适。周末可以同家人朋友一同出去踏春，赏花，欣赏外面的花花草草。春天温度升高，所以空气中的水分也会相对少，平时的话如果没有及时补充到水的话，口干舌燥而且火气特别大。
春天可以适当多喝一些汤品，汤有补水，营养好吸收。如果说高汤喝腻了，那就试一下简单好喝的蔬菜汤。蔬菜汤是一种懒人必备，因为它做法很简单，而且营养也高。今天我们用芥菜分享一道汤，芥菜的口感清爽，用它煮汤，汤汁鲜甜美味，而且补水，降噪润肺等。喜欢的话，接下来一起来看看吧。
准备食材：
芥菜，鸡蛋，瘦肉，食盐，淀粉，酱油，食用油
具体做法：
1.备好的芥菜叶子，我们就放着炒菜用。我们只取芥菜的茎，因为它耐煮而且汤头好。芥菜洗干净，然后切小块切好放碗中备用；
2.瘦肉在流动水中洗净，洗净后的肉切片。切好放盆里面，加入适量的酱油，还有淀粉，用手抓均匀，抓好后的瘦肉放着腌；
3.我们将鸡蛋的表面洗净，锅中水分干后，倒入油。把鸡蛋打入锅里面，用小火将鸡蛋炒成块，炒好后的鸡蛋盛出放一旁。鸡蛋先炒一下，这样的鸡蛋鲜美美滑，没腥味；
4.鸡蛋炒好之后往里面加入水，然后芥菜茎也倒入里面，随后盖上盖子放着煮。将锅中的水煮开，水开后可以多滚两三下，再把瘦肉一个个地放入里面，瘦肉下锅可以用勺子轻轻推动一下，让它更好地散开，然后放着再将锅里面的食材煮开；
水开后，倒入适量的食盐跟鸡精调一下味。
用勺子给它们搅拌均匀，这样一份美味的芥菜瘦肉汤就完成，汤汁鲜甜，美味，而且营养滋补，好喝不上火。
春季温度高，气候也相对干燥，这样的一道汤品就不要错过了，简单好做，出锅后的家人也喜欢。前后10分钟不到就可以出锅，很适合上班族。
小贴士：
1.芥菜最好选用茎，耐煮不用担心会变黄；
2.鸡蛋提前下锅炒香，出锅后的汤汁浓郁好喝；
3.加点瘦肉，营养，而且汤也相对鲜甜。
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