第一美食：厨师长分享家常菜做法，不用一点肉，少油下饭味道香_美食料理

大笑喊麦哥

2023-03-05 15:20:29

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

杏鲍菇和蒜苔炒在一起，从色泽上看就有食欲，今天咱们就分享一道家常菜简单的做法，不用放肉，少油，比较清淡，适合晚上吃。

准备一把蒜苔，清洗干净，切成2厘米左右的段，放在盆里。

杏鲍菇切成薄片，再切成条，放置盆里。

红椒切成宽条，大葱白切成马蹄片，大蒜切成片，抓一把红干椒，放在盆里。

食材很简单，就这几样，很快就准备好了。

下面把杏鲍菇焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入杏鲍菇焯水1分钟后，再倒入蒜苔，焯水20秒，杏鲍菇焯水时间要稍长一点，蒜苔焯水20秒就够了。然后，一起倒出控干水分。

小知识：杏鲍菇焯水时间稍长一点，要先用开水杀死表层的细菌或虫卵，才不会出现肠胃问题，还能在烹饪过程中缩短烹炒的时间。

焯过水以后就开始烹饪了，锅内烧油，倒入

葱，姜，蒜，

炒出香味，倒入杏鲍菇和蒜苔快速翻炒。

加入

蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖

，可以适量的点入一点清水，更好的化开调料，勾入一点水淀粉，使调料和食材能更好的融合，最后起锅前淋入一点明油，翻炒至汤汁粘稠就可以起锅装盘。

好了，这道家常菜蒜苔炒杏鲍菇就做好了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，喜欢做饭的朋友别忘记关注第一美食，快过年了，关注第一美食，每天都会有几道家常菜供大家参考，不用发愁菜谱。

阿飞感谢大家观看。