很多人只吃叶子，它的根茎才是宝，随手一煮，养胃润肠，好吃营养_美食料理

大笑喊麦哥

2023-03-05 15:20:53

大家好，我是大白。生活中有很多美食，

来到冬季，大家吃肉补身体的同时，别忘了吃蔬菜

。

西蓝花

在冬季大量上市，鲜嫩可口，维生素丰富，吃它可以润燥。不过很多人

只知道吃叶子，其实它的根茎也可以吃的。

西蓝花的根茎才是宝

，它种植在地面，

富集各种矿物质，富含膳食纤维

，可以

养胃润肠，保护肠道健康

。冬天吃了大量的肉菜，很容易便秘，这时就需要吃些膳食纤维的蔬菜，可以缓解便秘。所以说，吃西蓝花根茎很适合。

西蓝花的根茎大家都没吃过吧，它的口感清脆爽口，无论是炒着吃，或者是凉拌吃，都是非常美味的，不懂吃就太可惜了。今天就给大家分享，西蓝花根茎的做法。

推荐食谱：凉拌西蓝花根茎

主要食材：西蓝花、胡萝卜、木耳、火腿、大蒜、花椒、干椒

制作方法：

1、首先准备几个西蓝花根茎，最好选择嫩一些的，吃起来比较鲜嫩爽口，不会老。

2、接诊给它去掉皮，外皮是比较坚硬的，而且吃起来渣渣的，要去掉。

3、去皮的西蓝花根茎，将它切成条状备用。

4、接着准备半个胡萝卜，切成上面这种花瓣造型。

5、还要准备一些切块的火腿、木耳、大蒜等食材。

6、接着烧开热水，倒入西蓝花根经、胡萝卜、木耳，焯水2分钟捞起。

7、捞起来的食材，暂时放在碗中。

8、放入火腿、木耳、大蒜片等食材，添加食盐、香油、鸡精等调料。

9、接下来，锅中放油，倒入花椒，炒出花椒油的香味，将热油，倒在大盆中，过滤掉花椒，淋入这个花椒油之后，味道会特别的香，特别的诱人。

10、将调料和食材搅拌均匀，这道凉拌西蓝花根茎就做好了，吃起来清脆爽口，咸香入味，超级下饭下酒，很好吃的。

总结：

大家吃过西蓝花的根茎吗？没吃过的话，一定要试试我上面的做法，清脆爽口，鲜嫩好吃。以后购买了西蓝花，别扔掉根茎，太可惜了。做成凉拌菜，味道回味无穷。