解腻小菜-“炸鸡萝卜”_美食料理

良材谈历史

2023-03-05 16:04:22

相信少有人能拒绝炸鸡的诱惑，但很多人都会遇到多吃两口就觉得腻的情况，虽然店家会配爽口萝卜，但完全不够吃啊。今天分享一下怎样在家制作炸鸡店同款爽口萝卜，让你实现萝卜自由，大鱼大肉的日子里，来上一口“炸鸡萝卜”，开胃解腻。

一、原料

白萝卜1000g、白醋200g、食盐20g、白砂糖300g、矿泉水适量。

二、制做步骤

1、白萝卜洗净去皮，切成手指大小的条，放入盆中，加10g盐腌制半小时；

2、腌好的白萝卜用清水洗去盐分，放入无水无油耐高温的容器里；

3、清水、白醋、食盐、白砂糖放入锅中，大火煮开，搅拌至白砂糖融化，关火；

4、将煮好的糖醋水倒入盛着白萝卜的容器里，晾凉后密封冷藏腌制6-8小时即可食用。

这样一款“炸鸡萝卜”就做好啦，爽口解腻、一口一块根本停不下来，能吃辣的小伙伴还可以加小米椒和小米椒水增加风味。