厨师长教你做一道下饭菜，边做边讲解，教程详细，成菜酥脆爽口_美食料理

一加一等于三

2023-03-05 18:40:37

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道“黄瓜里脊片”的家常做法，猪里脊是我们日常生活中吃的最多的食材，也是猪身上最鲜嫩的地方，而且富含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【黄瓜里脊片】

1.首先我们准备一下食材：黄瓜一根，切成斜刀片，放在盆中，小葱切成葱花放在盆中，红线椒切成辣椒圈，大蒜切成蒜片,和小葱和辣椒圈放在一起。

2.黄瓜里面放入生抽5克，放置腌制几分钟，里脊肉250克，切成薄片，放在盆中，倒入料酒5克，食盐2克（一勺），用筷子搅拌均匀以后，用手蘸上适量的湿淀粉，把里脊肉裹匀湿淀粉。

3.下面，我们把里脊肉下锅焯一下水：锅内烧水，水开以后，放入裹匀湿淀粉的里脊肉，打去锅中的浮沫，焯水二十秒钟左右，即可倒出，然后用清水冲凉，控水备用，如果焯水时间长了，里脊肉的口感就不好了。

4.把腌制好的黄瓜片，摆放在盘中，如图中所示那样，放在盘中垫底，下面，给焯熟的里脊肉片调一下味。

5.把里脊肉片放在刚才腌黄瓜剩下的生抽里面，倒入辣鲜露4克，香醋4克，辣椒油8克，然后放入蒜片，葱花和辣椒圈一起搅拌均匀。

6.然后把调好的里脊肉片放在盘中的黄瓜上面。

好了，这味道鲜美的黄瓜里脊片就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

知识点：

里脊肉片焯水二十秒钟即可，焯水的时间长了，口感就不好了

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。