面粉别只会蒸馒头，教你面食新吃法，抹上腐乳，出锅比包子还好吃
一加一等于三
2023-03-05 18:40:38
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道面食“腐乳花卷”的家常做法，花卷是我们家常面食的一种，是将面制成薄片拌好作料后卷成半球状蒸熟而成。与馒头类似，是很家常的主食并有咸甜之分，而腐乳也是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来特别的香，一直深受人们的喜爱，如果把这两者结合在一起，就更加的美味了。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
#家常菜#
【腐乳花卷】
1.首先我们准备一下食材，温牛奶200克，加入酵母3克，搅拌把酵母溶解，面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把，都放入面盆中，一边倒温牛奶一边搅拌，把面粉搅成面絮状，再揉成面团，揉光滑以后，用盘子盖住发酵1个小时。
2.碗中放入豆腐乳3块，再倒入适量的酱汁，用勺子把豆腐乳压碎备用。
3.在案板上撒上面粉，取出面团多揉一会排排空气，揉好之后把面团分成两半，把其中一半擀成椭圆形的大面片，涂上压碎的豆腐乳。
4.涂好之后从底部开始慢慢往上卷卷成长条，再斜刀切成大小均匀的面剂子，用筷子在面剂子中间压一下压出花型，剂子要切成梯形这样压出的花更漂亮，把剩余的一半面也做成花卷，全部摆放在盘中备用。
5.下面我们开始蒸花卷，锅内烧水放上篦子，在篦子上铺上白细布，把做好的花卷放入锅中，不要放的太密，以免花卷蒸熟后膨胀 粘在一起，花卷冷水下锅，慢慢加热的过程可以进行二次发酵，蒸出来口感更暄软，盖上锅盖上气后蒸15分钟。
15分钟以后，花卷已经蒸熟，关火焖2分钟降降温就能出锅了，蒸好的花卷非常暄软，挤压不变形，摆放在盘中就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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