“惊蛰吃一鲜，一年病不沾”，明天惊蛰，“1鲜”是啥？别不懂吃_美食料理

小善动漫家

2023-03-05 19:21:01

“惊蛰吃一鲜，一年病不沾”，明天惊蛰，“1鲜”是啥？别不懂吃

随着惊蛰节气的到来，温暖的气候让我们身体更加活跃，新陈代谢加速，身体需要的营养物质随之增多，以适应人体的各种生理活动需求。

俗话说：“惊蛰吃一鲜，一年病不沾”，明天就是惊蛰，那么这“1鲜”又是指啥呢？下面一起来看看，适合这个季节，营养又健康，别不懂吃。

惊蛰素有吃梨的习俗，因为惊蛰节气，乍暖还寒，气候还是比较干燥，造成身体不适。因此，这个时候吃点水分足的梨，有助于身体恢复，补充维生素。下面分享梨的3种吃法，好吃又健康，一起来看看吧~

1、雪梨炒鸡腿肉

食材：雪梨、鸡腿、香菇、枸杞、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油。

步骤1：鸡腿去骨，切成小块，然后加勺盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌制片刻。雪梨去皮切片，香菇切片备用，再准备几粒枸杞备用。

步骤2：起锅烧油，加入鸡肉煸炒断生，然后出锅备用。

步骤3：另起一锅，加些香菇煸炒断生，然后放入鸡腿肉一起翻炒，再加些盐和鸡精调味。

步骤4：最后加雪梨，淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。

2、雪梨糕

食材：雪梨、淀粉、冰糖、椰蓉。

步骤1：雪梨2个，削皮切块备用，雪梨皮留着，煮一点梨汤备用。

步骤2：将雪梨放入料理机，倒入梨汤，再加些冰糖，搅打成梨汁。

步骤3：接着倒入锅中，加入2大勺淀粉，小火加热，边搅拌，不够淀粉再添加，直到搅拌至黏稠的状态。

步骤4：接着放入容器里面冷却，放冰箱冷藏凝固。

步骤5：凝固后脱模，然后切小块，再撒些椰蓉就可以了。

3、雪梨粥

食材：雪梨、大米、枸杞、冰糖。

步骤1：雪梨去皮切丁，雪梨皮留下来备用。

步骤2：锅中烧水，加入雪梨皮煮2分钟，再捞出。

步骤3：放入大米和雪梨，再加适量冰糖，大火烧开，中小火熬煮，熬煮至浓稠，最后撒些枸杞，就可以出锅了。