明日惊蛰，记得多喝这3碗汤，滋阴润燥，春天保健康_美食料理

鹿念生活

2023-03-05 22:41:02

明天就是惊蛰了。“春雷响，万物长”，三月的初春，春气萌动，气温回暖，天气也会变得干燥。降雨增多，气候反复无常，容易出现“倒春寒”，多给家人喝这3道营养汤，祛湿润燥不上火。

一、萝卜鸡蛋汤

1、一根白萝卜改刀切成丝，切点葱花，香菜段，小碗中倒入四个鸡蛋。起锅油热，再把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，再切成菱形块就。

2、油热之后，把萝卜丝的水分炒干，再加入开水，烧开之后，再把荷包蛋也加进来，煮五分钟左右。汤汁变奶白，加入一勺食用盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀。放入几粒枸杞，再撒上葱花，一点香菜，萝卜鸡蛋汤就做好了。

二、雪梨银耳汤

1、首先用热水泡发银耳，雪梨去皮，把雪梨心去掉切小块，白萝卜切块，银耳泡好后切碎。

2、锅中放入雪梨，萝卜和银耳，加适量的水，盖上盖子，大火烧饭后转小火煮至20分钟，时间差不多了，放入一些冰糖。再煮三分钟可以了，放入枸杞煮三分钟就可以了。

三、山药三鲜汤

1、把山药的外皮刮掉，清洗一下，然后拍碎剁成小块，瘦肉剁成肉末，胡萝卜切碎，香菇切丁，小碗打入两个鸡蛋搅拌均匀，切点姜丝、香菜、葱花。

2、锅中水烧开，把山药、肉沫放进来，加入一小勺食用盐搅拌化开，煮个一分钟之后，把香菇，胡萝卜丁，姜丝加进来，开大火把汤汁烧开，再加入一点生抽，胡椒粉，鸡精，芝麻香油，搅拌均匀以后，再加入一点水淀粉勾芡，汤汁浓稠。

3、将鸡蛋液慢慢的放进来，搅拌均匀就差不多了。再把葱花和香菜加进来，搅拌均匀，山药汤就这样做好了。