经典西班牙海鲜饭 香喷喷鲜味十足
[摘要]西班牙海鲜饭卖相出众，光是看样子就能感受到那种热气腾腾。香味逼人的气场，虾肉的味道鲜美，鱿鱼圈的口感鲜香有嚼劲，贻贝扇贝肉质肥美，加上前期调料的煸炒，这几种味道碰撞在一起简直是一道不可言宣的美味佳肴。
西班牙海鲜饭卖相出众，光是看样子就能感受到那种热气腾腾。香味逼人的气场，虾肉的味道鲜美，鱿鱼圈的口感鲜香有嚼劲，贻贝扇贝肉质肥美，加上前期调料的煸炒，这几种味道碰撞在一起简直是一道不可言宣的美味佳肴。今天就让我来教你怎么做经典西班牙海鲜饭，香喷喷鲜味十足。
食材清单
贻贝5个、扇贝1个、西班牙腊肠6个、大虾5只、鱿鱼5个、青豆15克、柠檬1个、西班牙大米适量、大蒜1个、洋葱1个、西红柿1个、红彩椒1个、藏红花少许、欧芹适量、甜椒粉少许、胡椒少许、海盐少许、葡萄酒适量、高汤适量、橄榄油适量
小技巧
1.要等闻不到葡萄酒味的时候再下高汤哦。
2.选购海鲜的时候尽量选差不多大的，不然熟的不均匀影响口感。
3.西红柿切块之前可以先用热水烫一下去皮。
4.几种调料切小之后不要放在同一个碗里哦，炒的时间和顺序不同，还是不要放在一起哦。
西班牙海鲜饭的做法步骤
1将大蒜，洋葱，切成蒜末和葱末；红彩椒去掉头和尾，去瓢之后切成丁，放入干净的碗里留着备用。
2西红柿去皮，去蒂切成块状；欧芹取茎部分切成丁（剩下的叶子部分不要扔掉哦），放入干净的碗内。
3锅中倒入橄榄油热一下锅，加入蒜末，欧芹，葱末一起煸炒，发出香气之后加入西红柿，彩椒丁再次煸炒。再加入葡萄酒，甜椒粉，藏红花煸炒3分钟左右。
4然后倒入西班牙大米翻炒，大概3至5分钟，再倒入高汤煮开之后，在表面撒上胡椒和海盐，煮15分钟。
5然后再依次放入贻贝，大虾，鱿鱼圈，西班牙腊肠，青豆，码放柠檬角，再在表面挤一些柠檬汁去腥味。
6然后我们把食物放进烤箱，将烤箱调至嫩烤模式，温度设定160℃，烤15分钟就可以取出了。
7取出之后我们可以在表面放一些我们刚刚剩下欧芹叶作为装饰，点缀一下，然后就开动咯。