这种菜叶子才是宝，你却只吃茎！补血促排，防心病，但3类人要少吃
请点上面免费关注
俗话说:“春令莴笋似千金”，莴笋别名春菜，此时的莴笋茎肥如笋，肉质脆嫩，味道清新，还含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃能抗疲劳、解春困，还有助于消化，润肠通便，增强体质，是非常适合在春天食用的蔬菜之一。
常食“千金菜”，一年无病扰
中医认为，莴笋味苦，性凉，可利五脏，清胃热，通经脉，清热利尿，用于辅助治疗乳汁不通、小便不利、尿血等症。
1、促消化，防治贫血
莴笋口感清爽，它的味道清新带一点苦味，能够刺激消化酶分泌，增强食欲，提高人体的消化功能。
另外，莴笋中含有丰富的铁元素，极易被人体吸收，有一定补血的作用， 可以在一定程度上预防和改善缺铁性贫血。
2、促利尿，防心病
莴笋中含有丰富的钾离子，有利于体内水盐的平衡，能够辅助降低血压、利尿消肿， 在一定程度上有预防心律失常的作用，对高血压和心脏病患者极为有益。
3、宽肠通便，防便秘
莴笋被称为“净肠草”，其含有大量的植物纤维，能够促进肠壁蠕动，通利消化道，有助于排便， 非常适合由于春季干燥而引起便秘的人食用。
推荐—莴笋炒木耳
材料：莴笋150克，黑木耳1小把，红辣椒2根，大蒜3瓣，油、盐、十三香适量。
做法：
1、将莴笋削皮洗净切片、黑木耳泡发；红辣椒、大蒜剁碎备用；
2、起锅烧油，倒入蒜末和辣椒炒出香味，再倒入莴笋片和黑木耳，翻炒3分钟；
3、加入适量的盐和十三香，翻炒均匀即可。
功效：莴笋能润肠通便，辅助降压；黑木耳有一定抗血凝、通便排毒的功效；共同搭配不仅使营养保存得更完整，还可以滋阴养肾、润肠通便， 对高血压、高血脂、糖尿病、心脑血管病等慢性病有一定的预防和辅助治疗作用。
全身都是宝，绿叶营养更高
大多数人在吃莴笋的时候只吃根部，但其实莴笋叶当中的营养价值更高。
1、富含多种营养素
莴笋叶中含有多种人体所需的营养素，且含量极高，其维生素C的含量是根的4倍，胡萝卜素含量是根的6倍，能够提高机体的抗氧化能力，延缓细胞退化。
2、辅助控糖
莴笋叶中含有丰富的烟酸，能够在一定程度上改善胰岛功能，刺激胰岛素的分泌，辅助控制血糖，从而调节糖尿病人的代谢功能， 特别适合糖尿病人食用。
推荐——莴笋叶肉丸汤
材料：猪肉50克，莴笋叶80克，粉丝25克，大葱1根，生姜1块，油、盐、玉米淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法：
1、将猪肉洗净剁成肉末、莴笋叶洗净切成小段、粉丝提前泡软备用；
2、大葱洗净切成葱花、生姜剁成末备用；
3、肉末放入大碗中，加入葱花和姜末搅拌均匀，再加入适量的盐、胡椒粉和玉米淀粉，朝一个方向搅拌上劲；
4、起锅烧油，放入葱花爆香，再倒入适量的水，大火煮开转小火，用勺子团出肉丸，放入锅中，煮10分钟；
5、再放入粉丝和莴笋叶，煮2分钟加适量的鸡精即可。
功效：猪肉具有滋阴补虚、补肾养血的作用，莴笋叶能够辅助控糖； 共同搭配有利于恢复血管张力，保护血管，在一定程度上能预防糖尿病并发症。
莴笋虽好，但不是人人都能吃
虽然莴笋营养丰富，但也不是人人都能吃，如果吃的不对，不仅对身体无益，甚至会使病情加重，尤其这三类人要谨慎食用。
1、眼病患者
莴笋吃的过多会使人眼睛模糊，视物不清。这是由于莴笋中所含有的莴苣生化物，其会对视神经产生不同程度的刺激， 导致头晕、嗜睡，甚至诱发夜盲症和其他眼病，因此眼病患者慎用。
小贴士
如果发生此类问题也不用太过担心，喝一杯姜汁或者停食几天后就会好转。
2、腹泻便溏的患者
莴笋属于性味凉的蔬菜，长期食用容易伤脾胃，造成腹泻。因此，脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人群不宜摄入过量，且经期内的女性禁食。
3、痛风患者
莴笋属于中嘌呤含量的食物，如果是在痛风关节炎急性发作期大量食用，会导致血尿酸水平升高，引起病情加重不利于身体健康。
觉得此文不错的朋友
记得点个【在看】
第一时间与您分享健康资讯
版权声明：本文内容和图片综合自网络，非商用，若有侵权请留言联系小编删除。
提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。
（放到你圈子里，朋友们会感激您）