适合冬季吃的山楂雪球，掌握好这个技巧，挂霜很容易，新手零失败
立冬过后，大街小巷卖冰糖葫芦的又多了不少。好多小朋友都爱吃冰糖葫芦，酸酸甜甜又开胃，是冬季里一款不错的小零食。但是冰糖葫芦挺贵的，一串五六元钱还没有几粒，孩子吃得还没过瘾就没了。现在山楂已经大量上市了，价格还挺便宜，我们这里是两元钱一斤，肉厚果鲜个头还比较大，买回来可以自己动手在家里为孩子做些山楂小零食。
山楂除了做冰糖葫芦以外，还可以做成山楂雪球。山楂雪球和冰糖葫芦一样，酸甜可口，并且一点也不粘牙。有些朋友说看到外面有好多卖的，但是不知道是怎么挂上霜的，孩子喜欢吃还很好奇。其实山楂雪球制作起来比糖葫芦还要简单，只要掌握好这几步，一次就能成功。
我也是翻了大量的制作视频和资料，尝试着做了2次之后总结出来的这几步经验，如果你是小白，第一次尝试着做，按照我的步骤，一定会成功的。不用担心失败而导致的浪费材料了。学会后自己动手做比外卖的吃着便宜又实惠。最适合冬季吃的山楂雪球，掌握好这个技巧，挂霜很容易，新手零失败。今天就为大家分享一下它的做法。
【山楂雪球】
【食材】:500克山楂，250克白糖，1小勺白醋，130克清水。
【做法】
1，用清水冲洗山楂，多冲洗几遍，把上面的浮尘和农药冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房吸纸把它吸干也行，在用剪刀剪去尾部。
2，锅中倒入清水，放入白糖，开小火慢慢熬到糖融化，这期间要用木铲不断的翻拌以免粘锅。
3，等到糖慢慢融化以后我们就会看到开始冒大泡，这时候水分会不断的蒸发掉。过一阵儿大泡泡就会逐渐地变成小泡泡说明水分已经蒸发干净，这时候关火倒上一勺白醋搅拌几下。
接着倒入山楂，用木铲快速翻拌让糖汁均匀包裹在山楂上面，直至糖汁起沙为止。
然后取出装到盘子里。这个起沙的过程有点长，一点要有耐心哦！
4，这时我们会发现锅中有好多剩余的白霜，我们可以再放入几粒山楂。
然后倒入些清水把它烧开，慢慢的糖都融化掉，这样放凉后一杯山楂糖水就做好了，超级的好喝也不浪费，一举两得。
【小贴士】
1，熬好的糖汁里放入了一勺白醋，白醋有助于快速的使汤汁结晶起沙。
2，尽量使用木铲或者塑料铲，这样能减少山楂表皮的破裂。
