惊蛰将至，记得给孩子准备这道蒸菜，嫩滑如果冻，成本也不高
惊蛰将至，记得给孩子准备这道蒸菜，嫩滑如果冻，成本不高留下来，总是义无反顾的往前走。一转眼，时间把我们带到了春天，一个鸟语花香、生机勃勃的季节。有诗云：“好雨知时令，当春来。随风潜入夜，润物无声。”春天当然离不开春雨。万物在它的滋养下，拼命地展现在世人面前。
再过几天，就是二十四节气中的第三个节气，反映了自然界生物的萌发和生长受节律变化影响的现象。到惊蛰时节，“九九”已告一段落，全国大部分地区已进入春耕农忙季节，气温回升很快。气温升高意味着花草树木生长得更快，人也不例外。
都说“一年之计在于春”，春天也是短暂的。春风吹过，草还能再长，人却不能。人活着的每一天，都是人生中最年轻的一天，所以作为父母，一定要记得给他们提供足够的营养，打好基础，不要让他们输在起跑线上。我们应该如何为孩子打好基础？我要他们保持愉快的心情，有规律的作息时间，除了一定的运动时间外，还要注意饮食。饮食方面荤素搭配，多吃应季蔬菜和水果，尽量不要挑食。
宝妈今天给大家推荐的是蛋羹，像果冻一样嫩滑的蛋羹，营养丰富，价格低廉。众所周知，小孩子的胃口不大，所以我们在做蛋羹的时候，不能只做蛋羹，还要加入一些配料来增加营养。比如我们可以做蛤蜊蛋羹、肉末蛋羹、平菇蛋羹、虾仁蛋羹等等。这次做了西兰花日本豆腐香肠蛋羹，用料更多，营养加倍，而且味道不错。
这道蒸菜的主要原料是日本豆腐、鸡蛋、西兰花和香肠，咸、香、嫩、好吃。让我详细分享一下实践，学会了为孩子们做准备，为了他们的健康成长，值得多花点时间。西兰花意大利腊肠鸡蛋豆腐汤
材料准备：西兰花50克、鸡蛋2个、日本豆腐2条、枸杞少许、香肠50克、料酒、葱、姜、盐、食用油
①我们取一个大碗，加入1勺面粉和1勺盐。搅拌均匀，加入西兰花，浸泡5分钟。
加盐可以杀灭细菌，
因为西兰花长期暴露在空气中，所以有很多缝隙，上面附着很多虫子。
面粉吸附能力强，能有效附着杂质等。
.锅中烧开水，加入1茶匙盐和1茶匙油。水开后，放入西兰花焯水，约40秒后捞出，用冷水浸泡。取出西兰花并沥干。锅中加入盐和油，可以保持西兰花的颜色不变，减少营养成分的流失。
②将鸡蛋打入碗中，加入几滴料酒，搅拌均匀。
加入1.5倍的开水，
加入2克盐和少许食用油，搅拌均匀。去除蛋液表面的泡沫，备用。
开水蒸出来的蛋羹，嫩滑，去除浮沫，防止鸡蛋有气孔。
③香肠切片下锅，加入料酒、葱姜去腥。用大火煮沸，取出香肠，用温水冲洗干净。
④用刀在日式豆腐中间划一刀，挤出来，切成小块，围着盘子排成一圈。
⑤将蛋液倒入盘中，如果有气泡记得再次捞出气泡。带气泡的蛋液蒸出来的蛋羹有气孔，不够嫩。
⑥将装有鸡蛋和日本豆腐的盘子放入锅中蒸。水开后，蒸8分钟左右，取出。这时候表面的蛋液已经凝固了，可以在上面放其他的食材了。
⑦我们将西兰花切成小块放入蛋液中，摆成一圈。
⑧把切成薄片的香肠放在西兰花中间，放一层香肠就好了，放多了会影响口感。
⑨我们再在香肠中间放一点西兰花，也可以不放。将盘子放入锅中蒸，再蒸8-12分钟左右。
⑩取出盘子，撒上枸杞点缀，即可上桌。
妈咪秘诀
这道菜的每种食材价格都不高，用量也不大，味道咸鲜可口。拌饭下饭，久食不腻。分享几点供大家参考，记得看一看。
(1)西兰花不要直接放在锅里煮，要用盐和面粉浸泡一会儿。
(2)用开水蒸蛋羹，去除表面的浮沫，这样蒸出来的蛋羹软嫩无气孔，像果冻一样。
(3)如果没有香肠，可以加一点瘦肉，味道也不错。