春天，宁可不吃肉也要多吃素菜，4种食材简单一炒，一上桌就抢光
春天宁可不吃荤也要多吃素菜。4种食材简单炒制，一上桌就吃光了。长高。
阳春的三月，又是一个春暖花开的季节。春天是最喜欢的季节。这时，正是农耕时节。农夫正忙着种花生和地瓜。又到了各种青嫩蔬菜上市的时候，豌豆、蚕豆、菠菜、荷兰豆，还有山上的各种野菜，这些都是春季不可错过的美食，让吃货们大饱口福.
家里的老人最近常说：“春天吃豆子不如吃肉，吃豆子不长胖”。新鲜的豆类和蔬菜以绿色为主。它们不仅含有大量的蛋白质和膳食纤维，还是高营养低脂肪的好食材。吃多了就不怕长胖了。所以，每次去菜市场，我都会特意带一些豆角食材回来，做成不同的做法给家人吃。大人小孩都非常喜欢。
豌豆是春季的时令蔬菜。一年四季只能在春季食用。它的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、钾等矿物质。它不仅可以补充人体所需的营养物质，还可以增强记忆力，提高免疫力。
今天给大家分享一道适合小朋友多吃的家常炒菜——豌豆胡萝卜玉米炒虾仁。虾的蛋白质含量高，脂肪含量低。它营养丰富，味道鲜美。用3种春季时令??蔬菜炒制而成。新鲜新鲜，营养均衡，口感清新。颜色漂亮，开胃。整道菜都有春天的味道。蔬菜。春季，如果条件允许，建议每周给孩子多吃这道菜，这样孩子会长得更高更聪明。
豌豆、胡萝卜和玉米炒虾
材料：豌豆200克、大虾200克、胡萝卜半根、玉米半粒、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、生粉
做法：1、先准备好材料，大虾去壳，用牙签挑出虾线，从大虾的背部切下，洗净备用。这里的虾应该是新鲜的海虾，带回家的虾会更鲜嫩多汁。
3.虾有一点腥味。需先用姜丝炒熟，可去腥增香。锅烧热倒油，倒入姜丝爆香，倒入虾仁，炒至虾仁变色，加入少许料酒，再将另一面翻过来，待变色后倒入一个碗待用。
4、锅内水烧开后，加入1勺盐和少许食用油，倒入豌豆、玉米、胡萝卜，煮约2分钟，捞出沥干。豌豆、玉米和胡萝卜需要提前焯水，以减少烹饪时间。
5、准备半碗水，加入生粉少许，蚝油1勺，生抽1勺，搅拌均匀。锅烧热倒油，倒入豌豆、玉米和胡萝卜，大火翻炒至熟透，约2分钟。
6.最后倒入虾仁，翻炒片刻，再倒入生粉水勾芡，焖1分钟，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅.
用豌豆、胡萝卜和玉米制作炸虾的技巧：
1、虾容易煮过头，不宜炒太久。油炸时间过长，虾的口感会变硬，有木头味。2、这道菜的油炸味道非常好吃。不需要加鸡精，但是加了生抽和蚝油。因此，食盐的用量要控制好，以免放盐过多。3、焯菜的时候记得加1勺盐和少许油，这样可以让菜的颜色更绿更漂亮。