洗五花肉时，有的人用淀粉，有的人用盐，大错特错！这才是正确做法_美食料理

不可描述动漫菌

2023-03-06 09:26:05

最近猪肉价格降了不少，肉价在20元左右。当然，随着猪肉降价，一些猪肉副产品的价格也下降了很多。以五花肉为例。这部分肉以前很贵。大概四十、五十元一斤。如果买一整条，就要几百块钱。不用了，一天的工资不够买一个五花肉吃。

不过，最近五花肉的价格降了不少。上次阳仔去超市买菜，看了一眼五花肉的价格，半折。才20元一斤，他就买了一个带回家。五花肉无论是炒还是炖都非常好吃，营养价值也很高。五花肉虽然好吃，但有个缺点，就是处理起来太麻烦，而且很难清洗干净，因为上面附着了一层粘液。顶层看着就恶心。不洗干净，我不敢说话。

说到洗五花肉，这是个技术活。光靠水是不够的。有人说可以在里面放点盐或者淀粉，搓一搓就干净了。看我说的，听起来像外行。阳仔教你一招，洗得又快又干净。

1、先把买回来的五花肉洗去外层的杂质，然后在中间开一个小口，然后用这个口把五花肉翻过来。翻过来后，会发现有很多粘液，然后用水冲洗干净，然后倒入盆中。

2、锅里倒入适量的盐和五花肉，用手抓起反复搓洗，刺激五花肉里的粘液。这个过程中要一直揉，时间一长就会发现溢出的污垢越来越多，直到粘液不再增多为止就停下来。

3.倒出粘液后，加入少许面粉。面粉吸水性很强，比淀粉好很多。然后继续用手揉。待面粉完全吸收后，放入流水下漂洗，放入盆中，倒入适量白醋，反复揉搓后再漂洗。

4.锅里加水，五花肉下冷水下锅，大火烧开，然后继续煮5分钟就可以捞出来了，这样大家就可以放心的白又嫩了五花肉洗净。

好了，这就是今天的美食食谱。如果大家有不同的方法和建议，欢迎在评论区留言。感谢您的阅读，我们下期再见。