红白豆腐烩白菜的家常做法步骤_美食料理

小小丫的宠物坊

2023-03-06 10:00:42

我是北方人，北方呢冬天的主菜就是大白菜，现在市场上是什么菜都有的，在我小时候入冬时家家都有贮存大白菜的习惯呢。现在不用了，不过我还是很爱吃白菜，一是味美，二是营养价值高。最爱的就是上学时老妈做的这个菜菜了，正经的好吃，现在我也会做了，呵呵。。。学了个皮毛好像没有老妈做的好吃呢！！

食材明细

白豆腐：200g；猪血：200g；鸡蛋：3只；白菜：1/2颗；葱：30g；盐：适量。

美食属性

口味：咸鲜；工艺：炒；耗时：廿分钟；难度：简单。

红白豆腐烩白菜的做法步骤：

1.红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花；2.鸡蛋打散，炒熟备用；3.平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。

2、猪血双面煎至有微微的糊嘎。（我用了平底锅煎，因为猪血太容易散了）

3、锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。

4、白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。

5、加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。（动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了）

6、加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。

所属分类：老人、热菜、家常菜、宴客菜、农家菜、午餐