美食推荐：馋嘴蹄花、桃仁酱爆牛小排、雪菜炖蘑菇制作方法
馋蹄花
材料：
猪蹄600克，葱姜100克，盐20克，味精、鸡精适量，酸辣酱150克，葱花30克，花生碎10克，5克红辣椒圈。
酸辣酱的详细配方：
干辣椒160克，姜末160克，红油560克，白糖120克，粗辣椒面200克，保宁醋900克，黄豆酱油500克，盐80克，100克盐。味精1克，肉汤2斤。
做：
1、猪脚放火上炸，去毛，然后清洗干净，切块，放入高压锅，葱、姜、盐、味精、鸡食，把高汤浇在猪脚上，盖上锅盖，煮至蒸熟后转小火煮十五分钟。
2、将煮熟的猪脚取出，将猪肉和骨头分开，切成小块待用。
3、准备酸辣酱，按比例加入上面的酸辣酱搅拌均匀，倒入锅中用小火搅拌至沸腾，然后关火，当然要晾凉，浇在猪肉上，撒上花生碎、葱花和红辣椒圈。
桃仁酱炒牛小排
原料：
爱尔兰牛小排、炸桃仁酱、琥珀桃仁、炸蜜豆、炸酱酱、姜汁、花雕酒、香油、软白糖。
做：
1、将牛小排自然解冻，放入容器中，加入葱姜水、清水没过牛小排，加盐，上蒸锅蒸4小时，冷却后切块待用；
2、锅内放少许油烧热，酱油、香油、姜汁、花雕酒，白糖软化炒香，加入牛小排，均匀裹上酱汁，起锅备用把它和炒蜜豆一起放在盘子里，用炸桃仁和酱汁和琥珀桃仁装饰。
酱汁的制作方法：将姜汁、稀黄酱、软白糖、花雕酒放入锅中，用小火煮30分钟左右。
酸菜烤蘑菇
用高温搅拌蘑菇和泡菜。操作简单，口感清爽。这是一种方便的自制炒菜。
生产过程：
1、香菇500克去根洗净，切成5毫米厚的片，抹上润滑油待用。
2、酸菜洗净去根，切细块，用清水浸泡40分钟，去除多余的盐分，捞出沥干。
3、五花肉洗净，切成薄片备用。
4、锅内放底油，加入5克蒜片和姜片炒香，加入50克五花肉炒香，加入60克酸菜大火炒匀，加入30克高汤，切块加入香菇，加入港顺鲜酱15克，鸡精3克，味精3克，大火翻炒20秒，熄火，装盘，用红辣椒圈点缀，和服务。
技术要点：
1.酸菜一定要提前泡水，去除多余的盐份后才能入菜。
2.为了加快煮的速度，可以提前把五花肉丝搅匀备用。