鸭血豆腐都是常见美食，鸭血豆腐汤该怎么做有营养？_美食料理

鸭血豆腐都是常见美食，鸭血豆腐汤该怎么做有营养？

如玉公子乱浮生

2023-03-06 18:00:54

鸭血豆腐是生活中非常常见的美食，而鸭血豆腐汤想要做到更加的有营养，就要在调味料上面下功夫

。首先要准备鸭血，豆腐，食盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，植物油以及水。要将豆腐以及鸭血全部都洗干净，然后都切成块，葱姜全部都切成末，豆腐放在锅里面焯一下水，不要焯水太久，否则的话豆腐就会烂掉。然后锅里面放少许的油，把葱姜末全部都倒进锅里面进行爆香。随后把水加入其中，然后把豆腐以及鸭血块全部都放到锅里面。

营养丰富

在水烧开之后，稍微放一些盐胡椒粉以及鸡精就可以了。这样的鸭血豆腐汤不仅好喝，同时也不带有太多的调味料，而且也非常的健康还有营养。鸭血是性寒味咸的食物，补血的同时也具有解毒的功效。而且鸭血性平，营养非常的丰富，在治贫血的同时也是保肝补血中非常好的一项食品。

血豆腐

在我国很多人都非常喜欢用鸭血做的血豆腐来当做美味菜肴，并且还把鸭血称作是液体肉。而且大家都知道鸭血也有清洁血液的功能，因此从事老师之类的工作，可以经常使用一些鸭血。而且如果想要这道汤更加的大补，也可以加一些枸杞。但是枸杞不要和桂圆大枣之类的食品一同使用，否则的话就会产生食物相克的现象。

蔬菜之王

而且如果想要营养更加丰富的话，可以加入一些菠菜。因为菠菜营养非常丰富，不仅有蔬菜之王的称号，而且也绿色健康。但是因为菠菜里面有许多的草酸，而豆腐里面有氯化镁以及硫酸钙。两者同时进入到体内会造成钙质的流失，所以也可以先把菠菜放到沸水中焯水一分钟随后捞出，这样可以把80%的草酸去掉。最后再炒豆腐，这样混在一起吃就没有问题了。

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