鲜美清甜，营养好喝又开胃，大虾萝卜汤怎么做？_美食料理

琦话摄影

2023-03-06 18:01:14

生活中有一句话叫青菜萝卜保平安，所以，虽然萝卜并不是什么名贵食材，但是营养价值确是非常丰富的，同时口感也很是不错，特别是和大虾一起搭配煮汤，更是鲜美清甜，营养好喝又开胃，是很多家庭饭桌上的常见家常菜。不过，看似简单的一道大虾萝卜汤，从选材到烹饪技术却也是有一定讲究的。

第一：食材要新鲜

其实无论做任何美食，食材的选择都是第一要点，大虾萝卜汤也不例外。首先萝卜一定要挑选水分比较足的，不要用那种已经在冰箱存放了好多天的萝卜，因为水分都已经流失了，口感吃起来会大打折扣。

第二：烹饪方式和步骤

大虾洗净控水，去除虾须和虾线，但是不要去除虾壳，第一是因为在煮汤时，虾壳的鲜度比虾肉还要鲜美；第二是虾壳有补钙的作用，所以千万不要去除虾壳。接着萝卜去皮切丝，尽量用刀切丝，而且不要切得太细，这样萝卜的口感会比较好。

大火把水煮开，然后放入萝卜丝，煮到萝卜丝八成熟，即可放入大虾，然后放入少许的盐进行调味即可，出锅后可以撒点香菜，一道鲜美清甜营养好喝又开胃的大虾萝卜汤就完成了。

大虾萝卜汤的烹饪方式是非常简单的，不需要增加一些太复杂的调料，只需要盐就可以，因为虾和萝卜这两样食物本身的鲜度已经足够，增加别的调料即不养生，也会破坏了虾和萝卜本身的鲜美。