鲜美香浓的火锅底料，自己在家就能做，美味又卫生！_美食料理

鲜美香浓的火锅底料，自己在家就能做，美味又卫生！

小慧生活会

2023-03-06 18:01:13

大家好，我是你们的朋友小林。今天小林要给大家分享一下火锅底料的制作方法。我们自己在家就能做出鲜美香浓的火锅底料，美味又卫生，快来学习本期的美食介绍吧！

小林点评：火锅是中国所创的美食，战国时期就已经出现，一直发展到现在。如果说火锅受到全国各地的人们的喜爱也毫不夸张，因为确实如此。想要吃到一顿美味的火锅，火锅底料的作用不容忽视。四川火锅所用的火锅底料风味独特，所以食用起来非常美味！

小林制作火锅底料时会准备原材料：一百克糍粑海椒。准备配料：五百毫升油、适量的八角、适量的小茴香、适量的甘崧、适量的砂仁、适量的三奈、适量的白豆蔻、适量的肉豆蔻、适量的桂皮、适量的香叶、适量的干花椒、适量的干辣椒、适量的胡椒、适量的醪糟、适量的老姜、适量的豆豉、适量的豆瓣酱、适量的丁香、适量的草果、适量的大蒜、适量的排草、适量的鸡油以及二十五克白酒。大家将这些原料备好后就跟着小林来制作吧。

第五步：当锅中的香料被煮得焦黄时，用滤网将煮好的香料捞出待用。第六步：小林将锅中的热油倒入另一口锅中，然后将第三步制成的泥状原料倒入，再将糍粑海椒和醪糟倒入锅中，进行炒制。

在制作方面，小林要提醒大家注意三个问题。第一，我们将香料泡软后打碎，可以最大限度提取它们的香味。第二，最好全程使用小火。一旦不小心将香料烧焦，就会影响成品的口感。第三，制作火锅底料所用的原料非常重要，不要吝啬。比如如果选择便宜的牛油来制作火锅底料，会使做出的火锅底料味道不香，甚至有奇怪的味道。

怎么样，鲜美香浓的火锅底料的制作方法大家学会了吗？学会的话就在家中制作吧！我们下期美食介绍见。

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