春天的美味：荠菜豆腐羹
周到上海
2023-03-06 21:20:16
当下正是寻味赏春好时节
这道春天的美味
荠菜豆腐羹一起学着做起来吧
材料
荠菜适量、嫩豆腐1盒、肉末少量
淀粉适量、大蒜叶适量
制作步骤
1.荠菜切碎，备用。2.先横向切豆腐，再竖向切，可快速切成丝。
3.用油煸炒大蒜叶和肉末，加入开水煮1分钟。
4.放入切好的豆腐丝，再煮1分钟。豆腐易碎，尽量用勺背推散豆腐。
5.放入切好的荠菜，快速用勺背搅散混合，加入水淀粉勾芡，加盐调味即可出锅。
来源：上海嘉定
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