2根香蕉4个鸡蛋，做成喧软香甜的蛋糕，做早餐营养又美味_美食料理

陈美丽

2023-03-07 02:03:07

●●快手香蕉蛋糕●●

今日美食——快手香蕉蛋糕

今天分享一个快手香蕉蛋糕，用的玛芬蛋糕的做法，不需要打发蛋清，10分钟就能搞定，非常适合用来消灭家里剩余的香蕉！

●●视频●●

▼详细步骤见下方

香蕉：2根

鸡蛋：3个

低筋面粉：200g

泡打粉：6g

白糖：30g

炼乳：70g

玉米油：80g

杏仁片：适量

-Step1-

准备两根你吃不完的熟透的香蕉，用勺子切成小块，再压成泥

倒入70g炼乳，80g玉米油，打入3个鸡蛋，加入30g白糖

-Step2-

把200g低筋面粉和6g泡打粉倒入筛子里，一起筛到香蕉糊里

▲用炒菜的手法快速翻拌均匀，不要画圈搅拌以免面粉上筋变馒头了；

-Step3-

这里我用的是450g的吐司模具，大家最好选用不粘的模具或者在模具里垫上油纸或锡纸，方便待会把蛋糕取出来，用刮刀帮助把面糊倒入模具中。我的模底下有三个小洞，所以我还用锡纸稍微包了一下

震出气泡震平表面，最后撒点灵魂食材杏仁片，你也可以加点果干坚果啥的

▲放入预热到170°的烤箱中层，记住是中层，用上下火170°烤45分钟；

-Step4-

▲烤的时候满屋子都是香蕉味非常诱人，烤好后取出蛋糕，表皮开裂是正常现象吐司模具深散热不好就会开裂，但造型好看，用刀切成片就可以美美的享用了~

-Step5-

这个方子我用了炼乳，没有的朋友可以替换成70g牛奶，60g玉米油，50g白糖

▲没有吐司模具可以用杯子蛋糕或者6寸圆蛋糕模具，怎么方便怎么来，赶紧来试试吧！