2块钱的便宜菜，酥嫩爆汁，比肉还香_美食料理

刘淮

2023-03-07 02:03:10

记得小时候，最喜欢看饭妈做煎豆腐了。

煎至两面金黄，稍微撒点盐，干吃都超级美味。

饭饭太馋这一口了，今天麻溜的给自己安排上了这道——麻酱爆汁豆腐。

豆腐香香脆脆，外酥里嫩，外边裹满了麻酱汁，一口下超级惊艳！

浓香四溢，又酥又嫩，这吃法可太绝了！

豆腐下锅前一定要沥干水分，防止溅油！

不太能吃辣的朋友，可以少放辣味配料，麻酱汁按自己能接受的程度来就行，做法很简单，你们也赶紧试试吧！

老豆腐

葱花、蒜末、小米辣

孜然粉、辣椒面

白芝麻、热油、盐、糖

生抽、蚝油、芝麻酱

我已经连着做了好几天了，邻居让我马上去楼下摆摊！

切好的豆腐直接下油锅炸，表面的水分记得用厨房纸吸一下，不爱吃裹粉的就可以试试这个！

炸到这种两面金黄的状态就可以了。

就像这种，外壳是脆脆的，里面还是白嫩白嫩的，越吃越香，但是别一口气炫完了！

再来调个秘制麻酱，这个酱汁你可要收藏好了，拌任何的凉拌菜啊，肉啊，面啊，都是一绝！

最后这芝麻酱，可是点睛之笔，风味值直接拉满~

就这么往酱汁里一蘸，完全空不出口来说话。

或者直接把酱汁往里一淋，咔咔一顿乱拌！

炸好的豆腐裹满了酱汁，外脆里嫩，咬一口还会爆汁，这麻酱爆汁的口感不收藏后悔啊！