10分钟搞定的解馋菜！一焯一拌香出天际_美食料理

欢趣宠物

2023-03-07 02:03:14

饭饭呼吁大家要理性消费，买点刚需就够了。

每年的双十一一过，就会有大批的人喊“这个月要吃土啦”。

有饭饭在怎么可能让你吃土嘛，不仅不用吃土还得让你花的少吃的好，今天饭饭就教大家一个让肉肉变多又下饭的菜——鲜辣锤肉

把肉片切成薄块，然后用擀面杖或者小锤子把肉片锤薄锤大，这么一片抵的上人家2-3片了，肉肉是不是变多了~

一小块就能做一大碗，裹上一层淀粉能让肉片更加滑嫩，淋上我秘制的酱汁。

滑嫩的肉片蘸上料汁，鲜香美味入口即化。

再来点你喜欢的配菜，真的是超巴适！有荤有素，营养美味~

里脊肉、金针菇

蒜末、小米辣、花椒、芝麻

辣椒面、生抽、蚝油、五香粉

盐、白糖、葱花、淀粉、料酒

今天分享个新做法叫做锤肉，先要把肉片切薄。

然后用擀面杖或者小锤子把肉片锤薄锤大，这么一片抵的上人家2-3片了。

滑嫩的关键，除了薄还有这个淀粉。

再准备点小配菜金针菇。

酱汁也要提前准备好：把1勺蒜末、1勺小米辣、半勺花椒、1勺芝麻和1勺辣椒面加一起，再淋上一勺热油，香味马上就出来了。然后调个味：接着加1勺生抽、1勺蚝油、1勺五香粉、半勺盐、半勺白糖和1勺葱花，搅拌均匀，鲜辣开胃，香喷喷。

先把这个金针菇放到开水里焯熟，捞出备用。

再放入肉片，加1勺料酒去腥，大概2-3分钟，变色熟透以后就可以了，不要煮太久了。

金针菇垫底，再码上肉片，趁热淋上调好的料汁，这道香辣锤肉就做好了！