自制酸辣粉，想吃什么放什么，真是过瘾_美食料理

家味美食屋

2023-03-07 07:20:31

自制酸辣粉，想吃什么放什么，真是过瘾说到四川，大家首先想到的应该就是美食了，其次才是大熊猫。那里的特色美食数不胜数，深受国内外吃货的喜爱。比如今天要分享的是酸辣粉，最大的特点就是麻，辣，鲜，香和酸，口味是多层次的，关键是香而不腻，一大碗酸辣粉呼呼就吃下去了，吃完还回味无穷，恨不得马上安排第二顿。

酸辣粉主要的食材就是红薯红苕和豌豆，按照比例来搭配和调和，制止过程都是传统的手艺。加上现在的物流方便，想吃随时都能买到，直接开水冲泡就行了，简单又方便。要是自己有创意，还能DIY酸辣粉，也可以称作是私房酸辣粉。自由的空间更大，食材搭配也很随意，何乐而不为呢？比买的更有意思。

酸辣粉的煮制方法也不难，关键还是调配酱汁。炒好食材，煮开汤汁，下入粉条，每个步骤都没有难点，反而是环环相扣，确保口感一流。下面就是详细的做法，可以参考。菜品：私房酸辣粉

配料：红薯粉，芽菜，上海青，香菜，老抽，五花肉末，花生米，香葱，香醋，生抽。酸辣粉调料：盐，白砂糖，鸡粉，食用油，香油，生姜等