大晚上的，看看这几道菜谱，你会不会流口水？
初以蕊
2023-03-07 07:20:30
一、蒜泥茄子
食材：
食材
茄子500克、蒜、酱油、香油、盐、味精各适量
做法：
做法：
做法：
做法：
1、将茄子洗净削皮，切成条，放入蒸锅中大火蒸约15分钟，放入盘中晾凉备用。
2、蒜剥皮洗净，剁成蓉，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀，做成调味汁。
3、将调味汁倒在晾凉的茄子上，拌匀即可食用。
二、香辣蘑菇
蘑菇，大蒜，干辣椒，盐，食用油
先将蘑菇洗净后撕成较细的条备用。干辣椒剪成小节备用。蒜剥好。热锅冷油放入蒜瓣煸出香味，待表面微黄倒入蘑菇条进行翻炒。待蘑菇与热油翻炒均匀后，放入适量食盐继续炒至蘑菇出水。等蘑菇出水后倒入剪成小节的干辣椒继续翻炒，直至水份炒干。最后关小火继续炒，炒至蘑菇呈深褐色、干煸出焦香时关火出锅。
三、酸菜豆腐
食材：嫩豆腐、酸菜、泡椒、小红辣椒
1、准备材料。
2、酸菜、泡椒、小红辣椒切小丁。
3、豆腐切小块，焯一下水。
4、锅里烧热油，爆香泡椒和小红辣椒。
5、随后放入酸菜翻炒。
6、淋入酱油，爆出香味。
7、倒入半碗水。
8、水烧开后放入豆腐，盖锅盖焖5分钟。
9、加适量盐调味即可。
四、红烧蛤蜊
食材：蛤蜊500g、线椒35g葱8g姜8g蒜8g香菜15g辣椒酱10g二锅头酒15g干辣椒5g盐5g鸡粉5g白胡椒粉4g香油4g
1.将蛤蜊用清水浸泡3小时，待其吐去泥沙
2.将锅烧热，放油煸香干辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中
3.烹少许二锅头酒
4.投入线椒、葱、姜、蒜及调料，盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒
5.待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可上桌。
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