除了过桥米线，云南还有N+1种花样吃米粉的方式，1周不重样！
有人说米线很多地方都有，没有什么珍奇的，也有人说米线是街边小吃，不就是几块钱一碗，没什么可说的。但我说，那是因为他们没有见过米线的真正吃法，所以他们才会这样说。
在云南，米线是每个人的最爱，别人拿米线当做早餐吃，但是他们却当米线是正餐，不管是中午还是晚上，也都是有可能是吃米线的，他们对米线的热爱程度甚至超过了对米饭的热爱程度。当然，他们对米线的吃法也是有所不同的。相信我们大部分人吃过的米线一般都是炒、汤、卤这三种是最为广泛的，那么你知道它的其它吃法吗?
卤肉米线：在云南是比较常见的一种米线吃法，已经在云南风靡了30多年了。肉汤汤底加入一大勺卤汁，卤汁里各种香料的香味和肉的鲜味层层叠叠交融，鲜香不疾不徐，不死咸，不腻口。融合了云南人喜欢的咸、鲜、香、甜，再加上肥瘦适当的卤肉，让人欲罢不能。
坨坨牛肉米线：这么大的牛肉，看起来是不是很过瘾？最重要的是里面还有火锅的味道，让你吃起来不像是自己在吃米线，更像是在吃一个小火锅，吃起来绝对是过瘾的不行。
蘸水米线：这是一种比较清淡的吃法也是一种药膳没事。当然，如果想吃辣椒也是可以放的。里面放了大量的蔬菜，含有大量的营养，在享受美味的时候也不忘自身的营养，另外还有补血、护肝、养胃的食补功效。
韭菜花小锅米线：小锅米线，在云南是非常出名的一种吃法。小锅里舀上高汤，待汤煮沸后，加上鲜肉、韭菜、酸腌菜、拓东甜咸酱油和香料，最后，画龙点睛加入云南曲靖的韭菜花，那恰到好处的酸味、鲜味、甜味和辣味俱全。
蒙自菊花过桥米线：是不是感觉很奇怪，米线里还可以放入菊花？其实蒙自菊花过桥米线的秘诀其实在于汤底，各家有各家的熬制方法，也各有各的味道。开吃时，在碗中放入不同的食料，最后放入可食用的菊花，既能吃有增添了几分美观，真正色香味俱全。
文山麻辣鸡米线：米线中放入麻辣鸡，鸡肉一般选用土鸡肉，鸡肉中还有胫骨，有嚼劲，米线香辣有味，在辣椒油中放入少许芝麻，让你回味无穷。
晋宁烧辣子米线：云南各地都有吃烧辣子的习惯，高原的长日照也赋予了云南的青辣椒具有特别浓郁的香气，将青辣椒放在炭火上烤，待烤到香味出来后再放入米线中，这时米线和青辣椒的香味同时散发出来，飘香四溢。
老昆明豆花米线：是昆明的一种独特吃法，将煮过的米线放入碗中，再放入豆花在其上方，之后将米线与豆花搅拌在一起，然后再放入一点辣椒酱，入口有一阵甜味又有一点辣味更有米线的味道，三种味道合在一起，又是一种别样的味道。