山东人已经不再吃油条_美食料理

山东人已经不再吃油条

就是科技魅力

2023-03-07 10:02:44

油条是南宋首都杭州人发明的，原义是“油炸秦桧夫妻”，两个形似的面人，后来简化为神似的两根棍，所以是两两并列，十分抽象，毕加索望尘莫及，于是乎流传全国。

山东省早先没有油条，只有“果子”，“果子”是一个圆圈，而不是棍状，70年代才流行起直棍，可是只有一根，不是秦桧夫妻。早到90年代，晚到本世纪，山东人才学会南方人的油条形状。

在经济不发达的岁月，油条曾经是山东小城镇唯一的快餐，出门在外，饿了，街头饭馆只提供油条稀饭，没有面条，更没有炒菜。80年代，山东省有17个国家级贫困县，后来一个个脱贫，最后脱贫的是沾化县，沾化县一脱贫，山东省的扶贫任务就完成了，所以说沾化县是山东省最穷县。90年代的沾化县城，全部都是油条铺子，没有一家卖炒菜，因为没有销路，大家吃不起炒菜。那时候，算是廉价的油条的巅峰时期。

不知不觉，我很久没有吃油条了，心血来潮想吃，早上到街上转转，看看哪里有油条，可是卖早餐的小铺很多，没有一家卖油条的，只有火烧、各种饼、馒头、大小包子。说明山东人已经不再吃油条了。炸出来卖不掉，于是乎老板只好不炸了。

想想有点惋惜，可也没办法，油条好吃是非多，又怀疑地沟油，又怀疑反复烹炸致癌，又怕热量高，又怕这又怕那，本来吸引人的美食油条变得面目狰狞望而生畏，只有恐惧没有食欲，现在的山东人真矫情。

让人又爱又怕的油条

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