葱油饼（附详细步骤图）的做法，简单易学
美妆玲姐
2023-03-07 11:21:23
用料
普通面粉1300g
温水170g左右
普通面粉2约50g
油稍多一些
葱花一碗
大料两个
盐适量
葱油饼（附详细步骤图）的做法
面粉1和温水揉成光滑的面团，醒半小时。揉面不要加盐！
醒面的时候来做油酥。锅里热油，放入一部分葱花，两个大料
炸过的葱和大料不要，只把油倒入面粉2中，边倒边搅拌，油酥就烫好了
面团擀成长方形，抹上油酥，均匀的撒上一层盐（稍微多点盐，一定要均匀的一层）
撒上葱花。我还撒了一些芝麻
从靠自己这一边，折起来
像折扇子那样把饼折起来，这步是关键！
折好的样子。从中间揪开，分成两个。
从一边开始往里盘，右边往里盘左边往外抻。快盘好后收尾处塞在饼底
盘好后如图
把饼擀开，薄厚看喜好
煎到两面金黄酥脆
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