自制香菇牛肉酱，吃得过瘾又放心！秒杀市面上的99%的拌饭酱！
因为双十一，这几天公司电商部门的同事都忙得不可开交。
特别是坐小主对面的销售小哥，更是经常加班到很晚，连晚饭都要边工作边吃。
而且晚饭也是简单到让人吃惊：白米饭+香菇肉酱，一吃就是好几天。
于是小主和他聊了一下。原来呀小哥觉得外卖太贵，点了还要等，很耽误时间，才想这样凑合一下。
他还笑着说习惯了还好，只是买的拌酱都不行：辣太多、料太少、肉更少，“咬到肉就和中奖一样”。
听完小主觉得心情有点复杂，于是想，要不就找个时间，做个料足味美的香菇肉酱吧！
小主也吃过不少市面上的拌饭酱，很多都是又咸又辣，而香菇则是其中的标配。
香菇本身味道鲜美、香气浓郁，性价比非常高，单纯拿来卤着吃都相当够味。
要是把它和肉一起做成拌饭酱，在没胃口或犯懒不想做菜时，简直就是救星~
很多厂商在做下饭肉酱时，都会多放香菇、少放肉，以此来降低成本。
这些莫得灵魂的肉酱虽然下饭，但营养和口感却非常单调，多数还便宜不到哪里去。
所以小主今天就和大家分享一种香菇肉酱的家常做法，一次性做几罐，就能给你带来几十天的满足！
一起来看看详细的制作步骤吧
1.洋葱切丝，大葱斜切片，姜、蒜切末，小米椒切碎备用
2.将泡发好的干香菇、牛肉洗净沥干，切粒备用
3.起锅烧油，将洋葱、大葱倒入锅中爆香、炸至金黄色捞出
*肉酱的油一定要多一点，做出来才比较香
4.将牛肉粒放入热油中翻炒至变色，再加入香菇碎炒出香味
5.加入姜、蒜末炒匀后，加入甜面酱、黄豆酱，翻炒化开
6.加入小米椒，转小火慢慢熬制8~10分钟左右
7.加点熟白芝麻提香，搅拌均匀即可
香出几条街的香菇牛肉酱就完成啦！
整瓶肉酱散发出浓郁而饱满的香气，舀起一勺，满满都是大颗的牛肉和香菇粒。
这时往饭里一浇、面里一埋，咸辣适中的酱汁立刻渗透开来，合着Q弹的牛肉和香菇，把人的胃口和心灵都填满了~
小主想起刚工作那会，有一段时间也非常勤俭，常常用榨菜和白粥当伙食。
然后回家后就被妈叨嗑，怎么又瘦了几斤之类的，临走前满脸忧愁地往行李箱中塞吃的，拦也拦不住。
现在小主终于理解那种心情了。出门在外的人真的要好好对待自己，起码不要让家人里担心哦~
小主提示
1.牛肉粒泡水15分钟再进行熬酱，白沫会少一点。
2.这里加入的甜面酱和黄豆酱咸度刚刚好，不用再另外加盐了。
3.熬好的牛肉香菇酱放凉后用消毒的玻璃瓶装好，放冰箱冷藏，可保存一个月左右。
4.这里的辣椒量比较少，喜欢吃辣的朋友可以放多一点。