中国老酒收藏快速发展的真正原因其实很简单？
近年来，中国名酒收藏正处在一个方兴未艾的时期，呈现出强劲的增长势头。迅速发展的老酒收藏行业，在逐渐改变着消费者的消费观念，同时也对白酒生产厂家产生了深远的影响。同时，中国老酒收藏市场也正面临着规范化和组织化的问题，要求行业协会和企业共同努力，抓住发展新机遇，共同规划蓝图，深挖中国陈年白酒的价值，促进中国白酒产业高质量发展。
陈年白酒，又称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，即存放时间较长的酒。
陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的，陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。
所以，在酒类生产企业中，也将长期储存的用于调整基础酒香味的老酒，称为调味酒。一般情况下，酒类生产企业每年都要精选一定的高品质原酒，按照其香味特点和时间顺序作为调味酒储备。
因此，各大酒企均视陈年老酒为企业最宝贵的核心战略资源，是每个企业酒类产品品牌的核心竞争力，非常珍贵。老酒收藏标准，泛指超过5年以上的瓶装白酒既为老酒，具备收藏和饮用价值。
老酒收藏的历史
先说说收藏， 收藏在中国有着悠久的历史，传统收藏概念主要是指古玩、书画、观赏石、钱币、书籍等。古人对收藏家的定义是：收藏家一般来自士大夫阶层，有修养、有品味、有胆识、也有经济实力。收藏者在具有理性的经济头脑的同时，还要有较高的专业知识和良好的艺术修养。
一般来说，收藏品应具有以下五个方面的特点：1.稀有性，越来越珍贵；2.不可替代性；3.保值性，升值性；4.观赏性；5.享受性。
老酒彰显的价值
老酒是指那些在酿造出来后经过十几年乃至几十年正常存放后的酒。在漫长的存放过程中，酒水不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，使其更加醇香宜人，即俗称“醇化”。
不仅如此，老酒大多是纯粮酿造且无污染，加之其独特的工艺技术和酿造环境，其品质非常优越；同时，老酒的存世量非常有限，属于不可再生资源，也就更加彰显了其独有的价值。
有关专家表示，老酒具有较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值，年份长的老酒更具有收藏价值。
艺术价值更是额外增加老酒的收藏价值。如酒瓶造型奇特、酒标艺术气息浓厚、整体有美感及沧桑感的酒更具有收藏价值。
与翡翠、和田玉、红木家具等资源稀缺型收藏一样，陈年老酒越来越少，而受追捧的程度却越来越高。
值得一提的是，最近几年老酒的价值逐步被认可，随着老酒越来越少，老酒每年都会以百分之三十的稳定速度升值。对于有实力的收藏者来说，或许是入手收藏的好时机。
有关专家提醒，由于陈年老酒在鉴定、保存及变现交易方面存在难题，收藏者在进行陈年老酒投资时应该谨慎。鉴定陈年老酒需要足够的经验，要对各种白酒的商标史、包装史了如指掌；还要熟悉长期以来各种老酒本身的防伪技术。
分析人士表示，目前中国老酒收藏热度逐步提高，形成成熟的市场，老酒已经具备的金融及投资属性，且非常稳健。老酒变现也非常容易。老酒收藏更需要专业的知识，形成专业学科。为方便白酒爱好者和老酒收藏客群收藏老酒，美酒链顺应时代推出老酒收藏电子凭证“数字酒证”，为白酒消费者及白酒资产配置者提供高品质的数字化白酒收藏服务。
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