简易热汤面，轻松抵制倒春寒
3月初，作为春天的开始，最大的特点就是乍暖还寒：一方面就是春季的气温温差较大；二就是春季冷空气活动频繁。那如何抵抗这种寒意呢？来一碗热乎乎的汤面吧，让你立马燥起来啦~
一、热汤面
白菜心半棵、五花肉150克、挂面300克、酱青一汤匙、盐一小匙、鸡汤浓缩块一块。
做法：
做法：
做法：
1、大白菜剥去外面绿色叶子，只取心儿，甜，切了开3段儿。再顺刀切成丝。洗净沥干水份。
2、五花肉切丝，锅里热油，煸香姜末，下入猪肉煸炒泛白，加入一汤匙酱青，翻炒一会儿，下入白菜丝，炒软。
3、加入一小匙盐，添水。下入一块鸡汤浓缩块儿。煮开，下面，要用筷子拨动，防止粘在一起。
4、面条颜色变化，切且全浮到上面来，面条就熟了。
5、淋上一点香葱，再来掰蒜吧。
小窍门：
小窍门：
1、有研究表明白菜这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少。
2、这样切白菜容易熟，维生素的损失减少。
3、大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。
二、雪菜黄鱼面
原料：
原料：
黄鱼4条、雪里红咸菜1棵、料酒1大勺、葱段/白糖少许、面条/胡椒粉/生粉/盐/生姜适量。
1、黄鱼处理干净，从头部下刀，将鱼肉片下。（不会的话就找卖鱼的帮忙切）
4、片下的鱼肉加入生粉，料酒，盐，胡椒粉轻轻抓匀腌制。
5、热锅凉油，煸香葱姜。将鱼骨放进煎两三分钟。加入热水烧开再大火熬煮十几分钟。再将鱼汤过滤出来待用。
6、咸菜切成细沫，清洗干净。热锅凉油，煸香姜沫。加入咸菜翻炒一分钟左右。加入过滤好的鱼汤，少许的盐，一点点白糖烧开。
7、加入腌制好的鱼片再次烧开，撒点胡椒粉就可以。面条煮熟捞出。再加入煮好的黄鱼和汤就可以。
1、胡椒粉一定要用，少了这个味道差很多。
2、鱼肚的刺最好也剔掉，吃的时候方便一些。
3、切还的咸菜要多过几遍凉水，尽量过滤掉咸菜上的色素和盐分。
4、加点白糖为了提升鱼汤的鲜味。
5、煮面条在水里加点盐煮出的面条更劲道。
三、日式海鲜拉面
面饼1块、鲜虾1只、青口贝2个、蟹肉棒2个、龙虾丸1个、西兰花2朵、鱼板2片、玉米粒适量、鸡蛋1个、盐1匙、鸡精1匙、日式酱油1匙、味增汤料10g、油1匙。
1、准备好原料，喜欢什么海鲜可以随意替换，锅中装适量水，材料下去过水煮熟，容易熟的最后放。（青口贝比较脏，需要多清理几遍）在水中加入适当盐，熟后捞起备用。
2、另起小锅烧水，水开后放入鸡蛋，煮5分钟。
3、糖心蛋捞起后放入冷水中，等下比较好剥壳。
4、鸡蛋剥壳中另起一锅水，开始煮面，待面条熟透后加入一勺盐，一勺鸡精和适量日式酱油，没有味增的可不加，加了之后味道更鲜甜哦。
5、水开后将面捞起装入碗中，将事先准备好的材料摆盘，倒入锅内汤汁。喜欢葱花的可以撒上葱花。
6、完成。超级好吃而且快捷。