一口薄、脆、香！人人抢的街头小吃，完美复刻_美食料理

搞笑小王子

2023-03-07 16:40:39

搬办公室之前，吃货小组经常午睡后就跑到马路对面的锅盔店买上一个梅菜干锅盔解馋，看似不起眼的几平米小店，做出来的锅盔却格外好吃。

刚烤好的锅盔香香脆脆，中间再夹着一层馅料，趁热一口咬下去，满嘴溢着梅菜干的清香。

办公室搬了之后，偶尔怀念锅盔的味道，只能靠点外卖。

喜欢吃锅盔的朋友都知道，最好吃的锅盔往往是刚从炉子里拿出来的第一口，虽然烫口，但是格外香~

外卖送到的锅盔，总少了那么点味道。

在办公室吃货们的集体央（威）求（胁）下，就有了今天的菜谱——手抓饼锅盔。

手抓饼可是我们的老朋友了，之前给大家分享的爆汁大肉饼、午餐肉酥饼、紫薯芝士饼……都少不了它的身影，手抓饼有多万能就不用我多说了吧~不喜欢和面的懒人们一定要备上一点！

用到的内馅是梅干菜、猪肉。

饼皮一分为二，包住馅料，封口、擀薄，撒上白芝麻，送入烤箱，200度烤个15分钟就行。

没有烤箱的小伙伴可以用平底锅煎到两面金黄酥脆也行，难度不大，用来当早餐和小零嘴都行，喜欢的话赶紧戳视频~

手抓饼4个、梅干菜100g

猪肉馅200g、葱花、白芝麻

生抽、蚝油、料酒

淀粉、糖、香油

梅干菜用温水泡开。

锅里不放油，泡开后的梅干菜用干锅炒干炒香。

再来做个最好吃的梅干菜猪肉馅，梅干菜和猪肉1:2最好，再加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1大勺淀粉、半勺糖、1勺香油、葱花，混合搅拌均匀就行。

今天又用到了万能的手抓饼皮，解冻好后，一分为二。

把肉馅加到饼皮上，用手封口，再用擀面杖擀薄。

两面撒满白芝麻烤出来更香。

为了让饼更酥脆不油腻，选择用烤箱200度烤15分钟，或者用平底锅煎烤到两面酥脆金黄也可以。

个个酥到掉渣，夹着香浓的梅干菜肉馅，用来做早餐或者小点心都非常棒棒哒~