原标题：被家人打满分的黄焖鸡，鲜香又入味，做法详细，想学不难！

被家人打满分的黄焖鸡，鲜香又入味，做法详细，想学不难！

我家娃娃不喜欢吃猪肉，却特别喜欢吃鸡，很多人都觉得最难吃的鸡胸肉，他却是百吃不厌。为了让孩子不至于将鸡也给吃厌了，我总是换着花样给他做，清炖、爆炒、干蒸……，今年的猪肉这么贵，我家的肉类几乎都被鸡承包了，春节假期天天在家研究美食，竟然吃掉了30多只呢！这段时间我们这里的鸡特别便宜，十块钱一斤，小区群里天天接龙，大家都是几只几只的买，一只鸡也就是40块钱左右，比猪肉合算多了！

爆炒的鸡块比较硬，孩子总是抱怨难啃，清炖的呢，老公又说没味道，多吃了几次就没人喜欢了，寻思着孩子每次出去吃饭，都要点黄焖鸡米饭，那就做一个黄焖鸡吧！果然没让我失望，一锅做了半只，再加上两土豆，三个人吃撑了！孩子更是意犹未尽，说下次一定还要做。

黄焖鸡其实做法并不难，配料也简单，基本上家家厨房都有的食材，跟其它的做法比起来，黄焖鸡算得上是非常营养了，荤素搭配合理，您要是喜欢吃蔬菜也可以加些进来一锅烧，一顿饭只要炒一个菜就可以搞定了，最后稍微多留点汤汁，跟米饭一起拌，真的是太好吃了。我家儿子每次做这个菜，都要多添一碗饭呢！

【黄焖鸡】

主料子鸡半只青红椒各两个料酒两勺生姜几片香菇几个土豆两个盐适量

辅料油适量生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱一勺

鸡清洗干净，剁成小块，土豆去皮后洗干净，切块，青红椒切成片，香菇泡发后切片备用。

鸡块倒入锅中，加入一锅水，加姜片、料酒焯水，沥干备用。

锅中放入少许油，烧热后将鸡块倒进去，翻炒至鸡块微微收紧。

加入一勺生抽、一勺老抽。

加入一勺黄豆酱。

再加入一勺蚝油。

最后淋入料酒和姜片，翻拌至均匀上色。

将香菇片、土豆块也倒入炒好的鸡块中，翻炒均匀。

倒入两碗清水，水量不要太多，没过所有的食材即可，加入一勺盐，盖上锅盖，烧15分钟左右。

大火将汤汁烧开，转小火炖15分钟后，打开盖子，放入青红椒片，烧至稍微收汁就可以了。v

烧好的鸡块色泽诱人，香味四溢，迫不及待地夹起一块塞入口中，肉质太鲜嫩了！汤汁一定不要收得太干了，留着点汤用来拌米饭最是香，下酒配米饭都非常棒！

小贴士：

鸡块和土豆都要稍微剁小块点，这样更容易熟，吃起来也更入味。

喜欢吃辣的话，也可以加几个小红尖椒进去哦，辣椒最后放进去，不要久炒，汤汁不要收的太干了，舀起一勺米粉淋在米饭上，用勺子拌匀了，特别好吃呢。