惊蛰到气温升，清淡饮食是关键，推荐八道清爽菜，营养好吃不上火
大家好，香姐在这里聊美食，每天分享美味的家常菜。今天是三至三至虫醒，也意味着我们正式进入仲春，气温逐渐回升。这个时候，我们常常会感到口干舌燥，总想喝水解渴。虫醒后，除了多喝水润燥外，日常饮食中还可以吃家常的清淡菜肴、蔬菜水果，以滋补食，不上火。今天香姐精选了八道清爽的家常菜，营养美味，不挑食，不油腻。家里大人小孩都爱吃，一起来学习吧。
1.玉米山药排骨汤
准备食材：玉米、山药、排骨、胡萝卜、姜片、洋葱。
练习步骤：
1.将排骨切成小块。清洗后，将它们放入冷水下的锅中。加入切好的姜片和洋葱去腥。煮沸后捞出浮沫，然后捞出沥干水分。
2.用刀将山药的外皮剥去，切块。玉米洗净切块，胡萝卜去皮上炉切块。
3、先将排骨、玉米片、姜片放入汤锅中，加足量水，盖上锅盖煮40分钟。
4、然后加入胡萝卜和山药继续翻炒半小时。最后，加入盐和胡椒粉，再煮5分钟，撒上葱花即可食用。
2.芦笋炒大虾
准备食材：芦笋、虾仁、蒜末。
练习步骤：
1、芦笋用刀剥去老皮，洗净切块。蘑菇洗净，切成片。将一锅水烧开，加入芦笋和蘑菇，焯一分钟，然后捞出沥干水分备用。
2.将鲜虾去掉头、壳和线。清洗干净后，用厨房纸吸干水分，然后加入生抽、胡椒粉和淀粉，拌匀腌十分钟。
3.在平底锅中加热油。油热后，放入腌好的虾仁炒至变色，放入芦笋和香菇，炒匀，加少许盐炒一分钟。所有的配料都经过油炸，可以装在盘子里了。
3.水煮秋葵
准备食材：秋葵、蒜末、辣小米。
练习步骤：
1.将秋葵放入清水中，加少许盐浸泡十分钟，然后冲洗干净。锅中烧开水，加入少许盐和油，然后将秋葵放入沸水中煮两分钟煮至变软，然后捞出放入冰水中冷却。
2.将秋葵晾凉，沥干水分，用剪刀剪去头尾，装盘备用。
3、酱汁：锅里放油烧热。油热后加入蒜末和小米炒香。然后加入酱油、蚝油和水淀粉。煮沸，搅拌均匀，然后关火。
4.将酱汁均匀淋在秋葵上，即可食用。
4.虾仁豌豆炒豆腐
准备食材：鲜虾、软豆腐、豌豆、蛋黄酱。
练习步骤：
1.鲜虾去头、去壳、去线，洗净沥干备用。软豆腐切成小块，鹰嘴豆洗净。2.锅中烧开水。水开后，加入豌豆焯水至熟，捞出沥干水分。倒入薄豆腐，泡水去腥，然后捞出沥干备用。
3、酱汁：将生抽、蚝油、盐放入碗中，加半杯水拌匀。
4.在平底锅中加热油。油热后，加入蛋黄酱炒至融化起泡，然后加入软豆腐、虾和鹰嘴豆，然后倒入预先做好的酱汁，煮约五分钟。
5、然后倒入少许水和淀粉勾芡。煮沸后，转大火收汁，即可起锅食用。
5.豌豆烤鸡蛋
准备食材：豌豆、鸡蛋、蒜末。
练习步骤：
1.豌豆洗净，蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，加盐调味，拌匀备用。
2.在平底锅中加热油。油热后，加入鹰嘴豆炒至破烂，然后加入蒜末炒匀，出香味。
3、然后倒入蛋液，开中火慢炒至熟，翻炒至定型，再翻炒至熟，即可出锅上桌。在盘子上。
6.炒生菜片
准备食材：生菜、苦小米、蒜末。
练习步骤：
1、生菜用刀去皮，洗净，切成片。将苦小米切成片，蒜剁成蒜末。
2.在平底锅中加热油。油热后加入蒜末和小米炒香。然后加入沙拉，翻炒片刻，直到颜色略有变化。然后倒入少许水，盖上盖子煮一分钟。
3、沙拉煮好后加盐调味，炒匀后从碗中取出，端上桌。
7.西兰花炒牛排
准备食材：牛排、西兰花、黑蘑菇、胡萝卜、蒜末。
练习步骤：
1.西兰花用剪刀剪成小朵，用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净。泡发后的黑蘑菇洗净，胡萝卜去皮切丁。
2.锅中烧开水。水开后加入盐和油，然后加入西兰花、黑蘑菇和胡萝卜焯水两分钟，然后捞出沥干水分待用。
3、将牛排切成小块，锅中油烧热，煎至牛排表面微微焦黄，然后加入西兰花、黑蘑菇和胡萝卜片，翻炒均匀。
4、再加入盐、生抽、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后起锅即可。
8.荷兰豆炒黑蘑菇
准备食材：荷兰豆、黑蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜和大蒜。
练习步骤：
1、荷兰豆去老筋，洗净。泡发后的黑蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切片。
2.在平底锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入胡萝卜块炒一会，直到胡萝卜变色，加入黑蘑菇和荷兰豆，加入阿拉伯茶炒匀。
3.翻炒约三分钟至所有材料全部分解，然后加入盐调味，翻炒均匀，然后出锅即可食用。