3道养肝健脾减脂美食，羊大师春天就该这样吃！_美食料理

言如风

2023-03-07 20:40:54

所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰刚过，万物复苏，春暖花开时节，不仅植物在疯长，我们的胃口也在疯长。

惊蛰过后，气候逐渐温和，宜“食春菜、喝滚汤”，重视养生才能远离疾病。下面就跟着羊大师小编来了解一下惊垫过后该吃什么食物吧!

1.菠菜

惊垫节气后，阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说。菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用，春天是养肝的黄金时期，别放过每一棵菠菜。今天羊大师小编分享一道豆皮鸡蛋菠菜卷给大家，养肝还减脂。

豆皮菠菜卷

第一步，胡萝卜切丝焯水，菠菜焯水，加盐、胡椒粉搅匀。羊大师小编分享一个小技巧，锅里水开后加一勺食用油，焯过水的菠菜更加翠绿。

第二步，煎两个鸡蛋，切块或切丝，铺一张豆皮，把菠菜、胡萝卜、鸡蛋块铺在豆皮上方，然后卷起来，卷的时候紧一些，这样切的时候保留得比较完整。可直接吃，也可以蘸酱吃，减脂减肥期间的绝佳美食。

2.枸杞

杞子性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补性强壮药，为广东民间煲汤的常用药材，如《食疗本草》说它”坚筋耐老”，"补益筋骨，能益人，去虚劳”。

排骨枸杞汤

排骨焯水后捞起，玉米、胡萝卜去皮切块。大火煮开一锅水，把排骨、玉米、胡萝卜倒进锅中，大火煮开转小火，煮20-30分钟后，加入洗干净的红枣、枸杞，继续小火煲15-20分钟即可。

3.山药

山药非常适合春季食用，不仅营养丰富，还健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾。

羊奶山药大米粥

大米熬成浓稠的粥，山药蒸熟捣碎成山药泥，煮好的粥加入山药泥和白糖、鲜羊奶搅匀。这道粥健脾益气，强身健体，滋肾益精，尤其适合体弱多病者和中老年人食用。