春天就该多吃它，一口鲜鲜鲜，滋补又养颜！_美食料理

精彩生活分享

2023-03-07 20:40:57

正值生蚝肥美季，像饭饭这样的吃货怎么能错过！

今天给大家分享一道滋补菜——蚝鲍双拼。

脱壳的生蚝、鲍鱼，只需要简单一煮，淋上一勺热油，配上灵魂蘸酱，鲜美便能发挥到极致。

做法毫无难度，平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们，大显身手的机会到了！

脱壳的蚝肉，有海盐矿物质风味，口感柔软顺滑。

两者加在一起，海鲜爱好者狂喜！

生蚝、鲍鱼

蒜末、小米辣、葱花、热油

生粉、姜、生抽、蚝油、香醋

准备生蚝20个、鲍鱼15个。

处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。

鲍鱼用勺子一个个擓出来，然后切个漂亮的花刀，也加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。

水开下姜片，下生蚝鲍鱼烫30秒，然后关火泡3分钟，这样生蚝和鲍鱼的肉质就特别的嫩弹。

捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣，最后热油一浇。

调一个秘制小蘸酱：1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋，搅搅匀。

生蚝鲜嫩爽滑一口爆汁，鲍鱼鲜美弹牙百吃不厌，这还学不会，记得买好食材在家等我。