女神节快到了,赶快给你们的家神准备好吃的,好吃又饱,吃完还想吃,大家快行动起来吧!!!
1.香辣蟹

原料:
猫蟹2只,花椒一小把,月桂叶三片,桂皮少许,蚝油一汤匙,白酒几滴,蒜头1头,香菜少许,开水少许,豆瓣酱两汤匙、花椒一小把、姜一小块、红辣椒一小把、冰糖10克、八角5粒、青椒一个、葱半个
做法:①将龙虾的虾仁取出,用刷子清洗干净,洗净控干水分
②锅烧热,倒入食用油,倒入更多的龙虾,一只一只的煎至龙虾焦黄捞出
③炒龙虾,油热,加入姜片、花椒、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮炒香,加入豆瓣酱炒至红油。
④倒入龙虾炒熟,加入一大勺蚝油和冰糖,炒熟
⑤出锅前加入几滴白酒,放入葱段、青椒、香菜
其次是肉锅

原料:
猪里脊肉500克,胡萝卜10克,葱花10克,番茄酱两勺,淀粉少许,糖两勺,白醋少许,生抽少许,白胡椒少许,适量盐少许、蛋清少许、花生油500毫升、蒜末10克
准备:①将里脊洗净,切成3-5毫米厚的薄片
②加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟
③将准备好的胡萝卜、大葱、姜切丝蒜切片
④加入适量淀粉和蛋清调成糊状。将腌制好的肉片切成一定大小。糊要均匀包裹肉片
⑤在容器中倒入适量的花生油。当油加热到一半时,将肉片一张一张地放入锅中,用中火加热。待肉片浮起定型后,捞出沥油。
⑥油温调高至80%,转中火将肉片煎半分钟至金黄色,捞出沥油(盘子垫几层纸巾可以有效吸油)
⑦锅内放少量油。油热后,将洋葱、姜和大蒜炒香。加入足量的番茄酱、糖、少许白醋和生抽调成浓稠的糖醋汁。
⑧将炒好的肉片倒入锅中,边搅拌边炒匀
3.糖醋里脊肉

原料:
猪里脊肉、葱姜、鸡蛋、料酒、生抽、醋、番茄酱、胡椒粉、盐、糖、芝麻
准备:①里脊洗净切条,加入葱姜,加一勺料酒,一勺胡椒粉,一勺生抽,少许盐,拌匀
②打一个鸡蛋拌匀腌制20分钟,加入5汤匙淀粉拌匀
③锅内烧热油,油温升至60-70%,倒入腌制好的里脊肉炸至金黄,捞出检油。
④锅内留少许油,倒入调好的酱汁,翻炒后加入里脊,翻炒后倒入两勺芝麻,拌匀,起锅
4.玉米松仁

原料:
玉米粒、松子、黄瓜、胡萝卜、油、葱、糖、盐、淀粉、水做法:①准备松子和玉米粒,胡萝卜去皮切小方块,黄瓜切丁
②锅中放入适量的水,烧开,将材料放入锅中焯水
③锅开后,转中小火焯2分钟,捞出沥干水分待用。
④另起一锅,加入适量食用油,放入葱段爆香。将焯好的材料放入锅中煎一分钟(如果锅干,加少许水),加入糖和盐,然后翻炒均匀。
⑤提前调好淀粉水。蔬菜炒到最后阶段,加入淀粉水翻炒均匀。蔬菜会有点粘,可以捞出来