大叔教你做鸡肉豆腐饼，比想像中的还要简单，简单易学_美食料理

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2023-03-07 20:41:41

鸡肉豆腐糕富含蛋白质，推荐给大家。让我们一起来做吧，它真的比你想象的要容易。

材料：鸡胸肉2块290g、鸡蛋1个、豆腐100g、葱15g

调料：酱油1/2茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1茶匙，香油1茶匙

1.鸡胸肉大致剁碎，然后用厨房纸巾擦干豆腐（可以轻压反复）。

2.搅拌至粘稠。取一平底锅，锅内倒入少许油（部分外），中小火烧热油。

3.将五花肉用手捏成小圆饼，放入平底锅中小火煎熟。刚入锅时不要翻动，待底部金黄凝固后翻动继续煎。

4、两面煎至金黄。将木筷子插入肉饼中5秒钟。取出筷子后，筷子还是温热的，透明的酱汁从插筷子的孔里流了出来，就可以上锅了。

大叔提示

1.将手沾湿，将肉饼整形，以免手粘手；你可以用手将肉饼折腾几次以增加面筋

2、如果只是把肉下锅，不要快速翻动，然后用中火煎至底部呈金黄色，然后翻过来继续煎。2把小铲互相帮助翻身成功。