冬天，羊肉要这样吃，开胃养人，手脚不再冰凉，补血益气脸色好！
清炖鲜蔬羊肉炉-铸铁/陶锅版！冬天，羊肉要这样吃，开胃养人，手脚不再冰凉，补血益气脸色好！湿冷的天，就会想要喝热热暖暖的汤。之前用大同电锅做过清炖鲜蔬羊肉炉，那个鲜美滋味只要到冬天想要再做来吃。前几天天气湿冷，所以又买了新鲜土羊肉，重新搭配中药又做了一次。(因为上次做的时候我正怀孕，很多中药材不能吃)虽然味道也不错，但味道就比较清淡些。这次煮的时候整个家中飘满中药香与羊肉香。煮完后家人一口气喝(吃)了好几碗，非常满足。
清炖鲜蔬羊肉炉
材料:
-新鲜土羊肉约1斤
-姜约2个拇指大小
-洋葱1颗
-红萝卜1条
-白萝卜1条
-娃娃菜(或菜心)一棵/一条
中药材:
-当归2-3片
-川芎约5-6片
-黄芪1小把
-枸杞1小把
-淮山约5片
-红枣1小把
-桂枝1小把
-陈皮2-3片
-玉竹2-3片
走活水料:
-米酒2-3大匙
-姜约拇指大小
调味料:
-米酒1小饭碗
-盐适量
做法:
-羊肉先用清水泡半天，其中每半小时至一小时换水一次，尽量将血水洗干净。(这是用韩国式的去血水方法)处理完后的羊肉，放入大锅中，加水淹过羊肉。再加2-3大匙的米酒与一块拍碎的姜[走活水料]，开中小火煮至水开后熄火。把煮羊肉的水倒掉，煮完的羊肉洗干净备用。(以上步骤为走活水)
-洋葱洗净去除最外层脏皮后切对半、红萝卜洗净后切大块、将洗净后拍碎。与走完活水并洗净的羊肉、洋葱、红萝卜、中药材与米酒跟拍碎的姜块一起放入铸铁锅中，加水淹过所有材料。盖上锅盖，用中火煮开后转最小火煮一个半小时。(因为铸铁锅的保温性与导热都很好，加上后面会再与白萝卜一起炖煮，所以这边先煮一个半小时即可。上次做的时候煮了两小时，后面再跟其他蔬菜炖煮后，羊肉就过烂了...)
-煮羊肉期间把白萝卜洗净去皮切大块，娃娃菜也洗净，去除硬皮后切大块备用。(图中的红萝卜块是因为家中有多的，所以也放进去一块煮，可省略)
-一个半小时后，取一陶锅(或是其他锅子)，底层放入白萝卜块，上面再放上煮好的羊肉，再倒入过滤干净的刚刚煮羊肉的中药汤。(如果汤汁不够淹过所有材料，就再添水)盖上锅盖，煮约30-40分钟至白萝卜软并入味后，最后加入娃娃菜煮约5分钟。加盐调味后即可上桌食用。
还没开饭，家人就先添了一碗解馋与暖胃
湿冷的天，来一碗暖胃又暖心如何~
