春天不吃这菜就亏了，补钙补铁还增强抵抗力，孩子吃了身高蹭蹭涨
春天不吃这菜就亏了，补钙补铁还增强抵抗力，孩子吃了身高蹭蹭涨其实小时候不太敢吃胡萝卜，实在不喜欢那股味儿，但当时的家境没有偏食的权利，妈妈煮什么就得吃什么，只能偷偷拨开或者少夹一点，好险我的孩子都不排斥，让我可以放胆的用，凉拌、炒菜、煮汤喜欢加一些当配色。
咖喱酱里炖得软烂的胡萝卜通常是最早被挑完，胡萝卜炒蛋再大盘一样快速扫盘，至于凉拌菜胡萝卜一直是戏份不多的配角，真正开始接受它是因为综合果菜汁，发现加了凤梨苹果这类香气十足的水果，芹菜、胡萝卜甚至苦瓜都变得亲和，又能兼顾营养。
酱拌胡萝卜
材料：综合种籽、大蒜、柠檬、各色胡萝卜、苹果
儿子看到这根紫色胡萝卜问我：坏掉的胡萝卜为什么不丢掉，还拿来拍照XXXD。
家里除了瓶瓶罐罐的香料、酱料多，种籽、坚果这类更是随便翻翻冰箱也好几种，这次准备了~松子、奇亚籽、葵花籽、南瓜籽、黑白芝麻。
将综合种籽倒入锅中，以中火烘至金黄，烘的时候要不时翻动，上色之后即可离火。
将胡萝卜与苹果切成。
将份量的种子和一撮海盐放入研磨钵捣碎，再加入去皮大蒜，一起磨成糊。
挤入柠檬汁。
加入一汤匙橄榄油和少许红酒醋调匀。
加入盐和黑胡椒调味。
其实应该要磨得更细一点，但懒得搬机器，时间也有点赶，保留一点颗粒感应该也不错。
把切好的胡萝卜丝与苹果丝放入大碗里，加入磨好的种籽酱混合均匀。
最后撒上预留的综合种籽即可。
许多人喜欢用生菜沙拉来补充维生素与纤维质，但往往因为美味的淋酱而摄入更多的油脂与热量，仅用了一匙橄榄油和种籽磨出来的酱料清爽顺口、香气逼人，且营养素更为均衡。苹果香甜清脆，胡萝卜的脆则带点硬韧，偶尔还会嚼到香酥的种籽，好有趣又好有层次的口感，而且好好吃呦!!
送入冰箱冰镇，猜想孩子们也一定喜欢，结果女儿回家时拎着药袋，医生嘱咐这两天不能吃冰凉的东西，哎呀!!那妈妈我就不客气地独享了XD。
