春天多吃甘，一年病不沾，试试这个流心甜味馒头，好吃还补气血_美食料理

妖妖原创美食课堂

2023-03-07 22:01:49

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春暖花开，也是养生的好时节，吃对食物，身体更健康！老话说得好：春天多吃甘，一年病不沾！春天是万物复苏的季节，也是各种细菌病毒复苏的季节，加上春燥容易让人上火，动怒，睡不安稳，春季的饮食应少酸多甘，因为甜味的食物能滋养肝脾，肝气足脾气盛，自然百病能扛了。

今天推荐一道红糖开花馒头，趁热吃还带流心，做法超级简单，下班回家随便揉块面团就能搞定，做出来的馒头松软香甜，一次多做些，用保鲜袋封装起来冷冻储存在冰箱里，早上起床稍微蒸一蒸，非常管饱又好吃，平时作为点心加餐给孩子吃也非常合适，自己做的红糖馒头无添加，放心吃！

【红糖流心开花馒头】

用料：红糖50克，清水180克，面粉360克，耐高糖酵母粉4克。

步骤：

1，将所有食材混合均匀，可以先放红糖，清水，待红糖稍微融化后加入酵母粉和面粉，因为红糖的用量比较大，所以酵母一定要选择耐高糖酵母，普通酵母发不起来。

2，先把食材搅成面絮状，然后揉成光滑细腻的面团，面要多揉，做出来的馒头口感才会好。

3，把揉好的面团擀成长方形的薄片，上面有一些没有融化的红糖也没关系，这样更好吃。

4，在面皮表面撒上一些红糖，这样就会有流心的效果。

5，自上而下把面团卷起来，再稍微轻轻滚动几下，把面团揉紧实，用刀切成小剂子。

6，两端的面团可以折叠成花卷，馒头表面划上一深刀，这样蒸好就会成裂开的形状。

7，摆入蒸笼，醒发至原来的1.5倍大。

8，冷水上锅蒸，开中火即可，蒸大约十分钟，就可以打开吃了，趁热掰开吃，馒头会流心，红糖的甜香特别容易让人产生食欲，喜欢吃红糖馒头的朋友赶快试试吧！